生酮飲食食譜
生酮飲食治療是一種高比例脂肪，適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方法，主要是依靠脂肪在肝臟中代謝產生的中間代謝產物酮體來達到抑制及治癒癲癇的目的。
生酮飲食治療是一種高比例脂肪，適量蛋白質和低碳水化合物的飲食方法，主要是依靠脂肪在肝臟中代謝產生的中間代謝產物酮體來達到抑制及治癒癲癇的目的。我們人體的大腦有兩種供能能源，其一是葡萄糖，其二就是血酮體。
生酮飲食治療癲癇最主要的是靠外界食物的攝入在體內產生酮體並且在體內維持一定濃度的酮體水準，酮體的變化極易引起癲癇發作，一份合格精確的生酮配餐就顯得非常重要。
下面就針對生酮的配餐給大家舉個例子，這個是400kcal的配餐，可以改為200kcal，300kcal，只要通過適量的計算就完全可以得到想要的熱卡數。
配餐明細如下：
配餐明細一：西紅柿雞蛋湯
肥肉34g, 橄欖油6g, 土雞蛋 35g, 青蔥3g, 聖女番茄 56g實際配餐：熱卡400kcal，比例4:1， 蛋白質6.10g, 脂肪 40.00g, 糖類3.90g.
配餐明細二：冬瓜蝦仁湯
肥肉35g, 橄欖油 8g, 冬瓜82g, 青蔥3g, 蝦仁54g, 嫩薑2g.實際配餐：熱卡400kcal，比例4:1， 蛋白質7.70g, 脂肪40g, 糖類2.40g.
配餐明細三：百葉包
肥肉38g, 橄欖油3g, 瘦豬肉22g, 青蔥4g, 嫩薑2g, 百葉（豆腐皮）13g.實際配餐：熱卡400kcal，比例4:1，蛋白質8.8g,脂肪 39.9g, 糖類1.20g.
配餐明細四：獅子頭
肥肉39g, 橄欖油3g, 瘦豬肉31g, 青蔥5g, 嫩薑3g, 水煮燕麥片（雅士利）13g.實際配餐：熱卡400kcal，蛋白質7.60g, 脂肪40.2g, 糖類2.20g.
配餐明細五：鱸魚豆腐
肥肉32g,鱸魚39g, 橄欖油9g, 嫩豆腐16g, 青蔥3g,嫩薑2g.實際配餐：熱卡400kcal，蛋白質9.60g, 脂肪39.7g, 糖類0.9g.
配餐明細六：空心菜
肥肉28g, 雞脯肉15g, 橄欖油10g, 空心菜 40g, 雞蛋黃 14g.實際配餐：熱卡400kcal，比例4:1，蛋白質8.3g, 脂肪40.0g, 糖類1.80g.
配餐明細七：絲瓜雞蛋湯
肥肉28g, 瘦豬肉19g, 橄欖油12g, 絲瓜55g, 土雞蛋18g.實際配餐：熱卡400kcal，比例4:1，蛋白質7.5g, 脂肪39.90g,碳水化合物2.60g.
配餐明細八：開胃豆腐
肥肉28g, 鹹鴨蛋黃 28g, 嫩豆腐 24g, 青蔥 3g, 包心白菜20g.實際配餐; 熱卡400kcal， 比例4:1， 蛋白質9g，脂肪40g, 碳水化合物1.10g.
配餐明細九：紅燒牛肉
肥肉20g, 橄欖油 5g, 小青菜30g, 牛肉 58g, 醬油3g, 嫩薑2g.實際配餐： 熱卡400kcal，蛋白質7.5g, 脂肪40.2g, 碳水化合物2.30g.
配餐明細十：黃瓜炒蝦仁
肥肉 28g, 瘦豬肉 10g, 黃瓜 50g, 蝦仁 15g, 雞蛋黃 21g, 青蔥 2g, 嫩薑2g, 橄欖油 8g.熱卡400kcal，比例4:1， 蛋白質8.2g, 脂肪 40.20g, 碳水化合物1.80g.
配餐明細十一：蛤蜊蒸蛋
肥肉26g, 蛤蜊 11g, 瘦豬肉 12g, 橄欖油 13g, 土雞蛋 35g, 青蔥2g, 嫩薑2g.
