97歲國醫大師的長壽秘方，這1種食物他堅持吃了四十年
國醫大師路志正
什麼是國醫大師？它是由人力資源和社會保障部、衛生部和國家中醫藥管理局在全國範圍內評選國家級中醫大師。都是一些我國德高望重、醫術精湛的名醫名家。路志正是中國中醫科學院主任醫師，國家級非物質文化遺產傳統醫藥項目代表性傳承人，是獲得首屆“國醫大師”稱號的30名中醫專家之一。
97歲國醫大師的長壽秘方，這1種食物他堅持吃了四十年
路老在養生方面身體力行，他有一個堅持了40多年的習慣，就是吃薑。友們都知道吃薑的好處多，但不知道友們吃對了沒？因為姜雖然是保健佳品，但在路老看來，卻很有講究。
吃薑的歷史由來已久
路老為什麼堅持吃薑40年，就是來自對古人的啟迪，在古代那麼不容易長壽的時代，孔子就曾在他很多文章中寫道“不撤姜食”，這也是孔子73歲高壽的秘訣。當然不只是孔子自己食用姜，《傷寒論》大部分的方子里都有生薑的成分；《東坡雜記》中也有記載“服生薑40年，故不老雲”。
姜要怎麼吃才養生呢？
姜確實是一味好中藥，生薑味辛，性微溫，入脾胃肺經，具有發汗解表、溫中止咳、解毒之功效，能夠治療風寒感冒、胃寒胃痛、嘔吐腹瀉、魚蟹中毒等，當然最突出的作用是調理脾胃。
1、姜入冷盤抑菌
姜性溫和，可以中和冷盤的寒性，驅除人體內的寒氣，並且還有一定的抑菌作用，有助預防食源性疾病。此外，生薑是一種非常有效的抗氧化劑，可以抑制體內過氧化脂質的產生，起到延緩細胞衰老的作用。所以，建議友們拌冷盤時加點薑末或薑絲。
ps：生薑入菜不建議去皮，姜皮可以保持生薑藥性的平衡，充分發揮生薑的功效。
2、生薑茶改善血液循環
薑茶是傳統的保健飲品，且具有降溫、祛寒、健胃、活血、養顏、預防凍瘡等功效，特別是產婦恢復元氣、補血，快速恢復體型等的最佳良藥。如果體內易累積寒氣，多喝薑茶就可以解表散寒、暖胃、改善血液循環等功效。而一旦不小心患上感冒，喝一杯薑茶，既能發散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，對於治療外感風寒有很好的作用。
推薦養生薑茶：紅糖薑茶、大棗薑湯、紅茶薑湯
3、醋泡姜健脾胃促消化
生薑具有獨特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開胃，而醋有開胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發揮調理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。
具體做法：將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天後便可食用。
ps：這也是路老吃薑的方法，路老的體檢表明90歲的年紀，40歲的心臟哦。
最後，提醒大家，姜雖有非常高的食療和藥用價值，但也不是人人都適合吃，手腳心發熱的人、肝炎病人、口臭的人、便秘人群不適合吃薑。
參考文獻
路志正. 消化不好吃片醋泡姜[J]. 老年健康
