大多數的麵包需要經過兩次甚至更多次的發酵，使其口感鬆軟迷人，但並不是每一種麵包都需要進行兩次發酵，上學的時候很迷戀麵包店裡一款口感富有嚼勁的麵包，每回去總忍不住會買上一塊，這款麵包又一個迷人的名字，叫做「木材麵包」。
木材麵包，屬於硬質麵包，口感很有較勁，其中一部分原因是它僅僅經過一次發酵，所以和一般進行過兩次發酵的麵包相比較，木材麵包的口感來的更有韌勁，做法呢也很簡單，今天就在這分享給大家，希望大家喜歡~
食材：
高筋麵粉 260g；全蛋液 40g；奶粉 10g；細砂糖 30g；鹽 3g；清水 90g
黃油 20g；酵母 5g；蜜紅豆 60g；全蛋液（裝飾用） 適量
1.除蜜紅豆以外的材料放入麵包機內，選擇一個揉面程序，完成後將麵糰取出
2.將麵糰擀成光滑的面片，注意要擀成長方形哦~~
3.均勻地撒上蜜紅豆
4.自下而上開始卷，卷緊一點，不然一會進行發酵的時候會很慘~
5.捲成圓主體，收口捏緊，向下放在烤盤中，進烤箱進行發酵
6.發酵至2倍大后，將烤盤取出，在麵包表面刷上全蛋液，用叉子劃出紋路，烤箱預熱
7.150℃，中下層，30min，注意上色，顏色金黃后即可出爐
小貼士：
第一步的揉面，採取的是后油法，也就是相將除黃油外的材料放入麵包機內，然後選擇一個揉面程序，待麵糰揉至光滑後放入室溫軟化的黃油繼續這個揉面程序~
