椰子燉雞湯一直都是很受歡迎的湯品，它滋補溫潤，具有養肝、滋陰補血養顏、益精明目的作用。尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健，產婦、手術后恢復身體的人效果更佳。是膽固醇含量極低，是高蛋白、低脂肪的滋補佳品。適合四季飲用，加上圓肉、紅棗、枸杞，就更補血養顏、健體潤膚。


下面就教大家椰子燉烏雞的做法，有時間試一下吧。





1、椰子打開（PS：一般賣椰子的地方都能幫忙加工打開的)，新鮮椰汁水清甜的不要不要的。想喝的有木有？先把裡面的清椰汁倒出來用一個乾淨容器裝着；





2、把雞肉洗乾淨把雞的脂肪摘掉，取鍋放水煮開，把洗乾淨的雞肉放到鍋里出水，雞肉放入，水再次開后把雞肉撈出，目的是去除雞肉的血沫；


3、把出過水的雞肉放入椰子內，倒入清椰汁，蓋上蓋子。











4、入蒸櫃啦~（隔水燉制3小時）





5、鮮甜可口的椰子湯，燉好啦……





6、原汁原味、鮮甜美味的椰子湯，就是這樣製成的。





7、當然，你也可以把椰肉取出來，又香又甜的椰肉堪比堅果呢~





提示：


用原只椰子作為燉湯的容器，沒有用一滴水，用的是椰子裡面的清椰汁來作為湯的水分，清、甜、香、潤。而用原只椰子來當燉盅，使裡面椰肉的清香通過燉過程迅速融入雞湯里，整個湯都充滿了椰子的清新香味，喝的時候真是覺得從里潤到外啊。而選椰子也大有講究，老椰子燉起來更加香，嫩椰子則比較清甜。


雞：


雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。


烏骨雞：


具有滋陰壯陽，強身補氣、補血、補虛除勞之功用。其豐富的蛋白質含量是鴨肉、鵝肉的1倍多；其豐富的黑色素，能使人體內的紅血球和血色素增生的作用。女士常喝烏骨雞湯，有美容養顏的效果。


椰子：


營養豐富，可生津利尿、治療熱病，果肉有益氣、袪風寒、令人面色潤澤的功效。