食完大蒜雖然會口臭，但大蒜豐有營養價值，而且價錢便宜，又可以用作殺菌、預防各種疾病和健康問題的療法。不過，儘管大蒜能對健康有多個益處，但也有「一害」，以下五類人士就不適合食用大蒜。
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1. 患有低血壓：大蒜有降血壓作用，患有低血壓人士應避免食用，以免導致血壓過低。
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2. 患有非細菌性腹瀉：生蒜的辛辣味會引起粘膜充血和水腫，因此腹瀉病患若食用大蒜可能會使病情惡化。
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3. 患有眼睛疾病：據《本草綱目》記載，蒜「久食傷肝損眼」，故此中醫角度認為，長期食用過量大蒜，會導致眼睛視物模糊不清、視力明顯下降、耳鳴等問題。
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4. 患有肝臟問題：由於大蒜的抗菌和抗病毒性質，很多人都認為食用大蒜可預防肝炎。事實上，若已患有肝炎病毒，則不宜食用大蒜，因大蒜會刺激腸胃，可能會抑制消化液分泌、影響食物消化。而且大蒜能減少紅血球和血紅素，因此吃太多大蒜有可能會造成貧血。
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5. 手術前的患者：因為大蒜是天然的抗凝血劑，會加速血液流動，建議在進行任何手術前最少兩周要避免食用大蒜，因為它會令出血延長。
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