紅豆水堪稱食物界的「神仙水」，功能和仙藥比起來雖然差距很大，但是對人體有眾多好處是你所意想不到的。而且紅豆比較普遍、廉價，能長期服用何樂而不為呢？

紅豆具有利尿、健脾養胃、消水腫、補血、改善血液循環、使氣色紅潤等作用。此外，紅豆的纖維質含量也十分豐富，能刺激腸胃蠕動，在減肥期間，不少人會因為飲食習慣的改變而出現排便不順的問題，適度攝取紅豆有助於預防便秘。另外紅豆水提取液對金黃色葡萄球菌、福氏痢疾桿菌、和傷寒桿菌等有抑菌作用。

一般人喝紅豆湯習慣加糖，但若要有效消腫或減重，無糖的紅豆湯比較適合，因紅豆本身含有熱量，如果覺得無糖紅豆湯難以入口，不妨嘗試加入紅棗一起熬煮。此外，過量服食甜食容易有飽脹不適感，對脾胃虛寒的人而言恐加重不適。而紅棗有天然的甜味，能使無糖紅豆薏仁湯比較容易入口，且其富含鈣質和鐵質，和紅豆、薏仁相互搭配，更能幫助女性補血活血，提高身體耐寒的能力。

儘管如此，但還是有人對紅豆存在誤解