杏鮑菇這樣的超棒食材，不管對素食主義者還是肉食主義者來說，都是不能抵擋的誘惑。今天我們要介紹一種超棒的杏鮑菇做法：香煎杏鮑菇。有了這個食譜，一年不吃肉都沒關係！
▼準備材料：杏鮑菇、黑胡椒、小米椒、蒜末、澱粉、清水、蠔油、生抽。
做法：
▼將杏鮑菇洗淨去除根部，在水中浸泡10分鐘；
▼橫向切片；
▼再在每片上切刀花，切好後的刀花是這樣的；
▼將油倒入平底鍋預熱，逐一放入杏鮑菇片，等到水分釋出再轉大火，一直到水分蒸發完畢為止；
▼翻面繼續煎，灑上黑胡椒、小米椒、蒜末；
▼將澱粉、清水、蠔油、生抽調成汁，加入平底鍋中，繼續煮最後收汁。
▼現在就可以吃香噴噴的香煎杏鮑菇了！
杏鮑菇肉質肥美，汁多味鮮，用這樣的方法烹調，味道不輸肉香。快點試一試，品嘗一下這道絕美的好菜吧～
來源：toutiao
