簡介


菜心是春天的時令菜,春天的菜心非常鮮嫩爽口,非常適合做這道菜。據說香菇的營養98%可以代替豬肉,所以我們為什麼不多吃點香菇呢?簡單易學,營養豐富,感興趣的妹子都做起來吧!



用料


菜心250克胡蘿蔔絲適量香菇碎適量蒜末適量蚝油1勺油鹽適量白糖適量        

碎香菇蚝油焯菜心製做方法



第一步:


將菜心擇去老的部分,去根,洗凈。(不趕時間的可以用淘米水浸泡十分鐘去農藥,這一步可自行省略。)



               



第二步:


蒜切末,胡蘿蔔切絲,香菇切碎,蚝油一勺,一起放盤兒里備用。



               



第三步:


將菜心放入已經燒開水的鍋里焯2-3分鐘左右(鍋內放入少許油和鹽,這樣焯出的菜心非常好看,比較綠!)



               



第四步:


上鍋燒熱,放入蒜末煸香、加入香菇和胡蘿蔔絲一起翻炒,加入蚝油直至炒出香味,倒入適量清水,加蓋子燜燒2分鐘左右,加少許白糖調味。



               



第五步:


撈出菜心,瀝水,將焯好的菜心碼放在盤中。將蚝油香菇碎勾薄芡出鍋淋在碼好的菜心上即可。



               



第六步:


美美的上桌啦!



               



小貼士


【第一次嘗試把香菇切碎來做,非常入味,好吃得不得了!】