這個周末，北京真是風雨交加，氣溫變化也很大。花兒看了天氣預報，等下周一上班，又恢復到28度的高溫。所以接下來的幾個原創食譜，花兒都會和您分享一些特別適合初夏的可口菜肴和甜品。


趕上周末，就給您介紹一款非常適宜和家人分享的營養又清爽的甜品——杏仁豆腐。



               



杏仁豆腐的主要食材，是用甜杏仁磨漿煮沸再凝固。杏仁為杏仁果的核仁，含有20%的蛋白質，不含澱粉，甜杏仁偏於滋補，有一定的補肺作用。適量食用杏仁，能夠達到生津止渴，潤肺定喘，滑腸通便的效果。



               



白如凝脂的杏仁豆腐，澆上適量桂花蜜，口感甘冽清甜，是夏季里一道特別爽口的甜品。今天花兒就和您分享一種簡單的製作方法，周日的上午您利用半小時做好，就可以放入冰箱冷藏，等到晚上就可以和家人一起分享這道甜品了。



               



需要食材：


杏仁露：1罐


牛奶：1袋


砂糖：30克


瓊脂：5克


清水：200毫升


桂花蜜：適量


做法：


1、5克的瓊脂，用清水浸泡到軟化，清洗幾遍。



       
                   

               



2、咱們家裡做杏仁豆腐，最簡單的方法就是用牛奶+杏仁露。



       


用量為1袋的牛奶和1罐的杏仁露。30克的白砂糖，口感是比較淡的，喜歡甜些的，放50克砂糖比較合適。        



3、瓊脂里加200毫升清水，小火煮，直到瓊脂完全融化開。



               



接着把瓊脂倒在碗里。



                                                                                                  


4、接着把牛奶和杏仁露倒入奶鍋，加入白砂糖，煮到鍋子邊緣有細小氣泡就關火。和瓊脂混合均勻，等晾到溫熱，倒入容器里。        




       


5、入冰箱冷藏4小時以上。這是做好的狀態，容器里不用鋪保鮮膜，杏仁豆腐徹底凝固后很容易脫模。        




               



6、把容器快速倒扣在案板上，切成小塊，澆上幾勺桂花蜜，就可以美美的享用了。