偶然一次機會買了個姐妹的自家曬的筍乾,拿它泡了炒肉片,沒想到同燉肉一樣好吃。爆炒的焦香味兒十足,同時透着嫩鮮!


By 炫色鸞樹z


用料        


筍乾 適量(根據自家食用量取食)


肉片 250g


青椒 1個



做法步驟        


               



1、將筍乾提前泡軟,並改刀切成2厘米左右小塊。



               



2、豬肉選取有肥有瘦的那種,不能太瘦,筍乾在吸了油脂后更加好吃。



               



3、熱鍋涼油,將薑絲爆香。



               



4、下肉片煸炒。



               



5、將肉片的肥肉逼出油后,加料酒,醬油繼續煸炒。



               



6、待肉煸炒出香味後下入筍乾。



                                                                                                           



7、不停的翻炒同時少許淋些開水,量不要大,這道菜吃的就是干香味兒。最後下青椒加鹽調味即可裝盤盛出!



               



8、好下飯吶!