根據國外網站《healthyfoodhouse》的報導，用薑黃製作的「薑黃水」具有強大的抗癌和抗發炎功效。如果加一些薑黃到檸檬水中，不僅能提供各種健康益處，效果還會加倍！
薑黃中的活性成分「薑黃素」是一種有效的抗氧化劑，具有顯著的抗發炎特性，並提供了許多健康好處。
如何製作？
材料：
1/2顆檸檬
1/2茶匙的薑黃粉
溫水
有機蜂蜜（也可不加）
方法：
把檸檬汁擠到玻璃杯裡，加入溫水和薑黃粉，然後混勻。如果喜歡吃甜，可以加一些蜂蜜調味。喝之前再次攪拌，因為薑黃可能會沉澱在杯子的底部。
薑黃水的好處
控制糖尿病
薑黃能有效降低胰島素抗性並預防第二型糖尿病。但在使用薑黃之前，請先向您的醫生諮詢，因為一些強效的藥物與薑黃結合可能會導致低血糖或急性低血糖。
抗發炎和抗氧化
慢性發炎會嚴重損傷身體組織，而薑黃的活性成分「薑黃素」具有顯著的抗發炎功效，甚至和許多市售的消炎止痛藥一樣有效。
減輕關節炎
由於其強大的抗氧化性質，薑黃能有效地去除損害體內細胞的有害自由基。對於類風濕性關節炎的患者來說，使用薑黃可顯著緩解關節疼痛，並舒緩關節炎。
預防心臟病
許多研究已經證實，薑黃素可防止動脈堵塞和心血管問題，包括中風和心臟病。
對121名需要接受冠狀動脈旁路移植的患者進行研究，每日攝入4克薑黃可降低65%的心臟病發作風險。
預防癌症
薑黃這種驚人的香料可防止大部分的腫瘤細胞增殖或生存，對於防癌抗癌是極為有益的。
