熬制醬料最怕的就是守在鍋旁不停滴用鍋鏟翻來翻去，最怕的就是糊了鍋，既浪費了原料又浪費了時間，還要嘗受火烤流汗之苦。這下好了，幸福哥發現了一個既簡單又輕鬆地製作醬料的方法。



               




               



還是先來了解一下今日的主角：藍莓，藍莓果實中富含水果中常見的多種營養成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細菌生長抑製劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營養保健作用，包括增強視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經老化、抗癌、軟化血管、增強人體免疫等，其營養價值遠高於蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱「世界水果之王」，是近幾年世界發展最為迅速的集營養與保健於一身的第三代果樹，風靡當今歐美日等國家和地區。


               



藍莓果實不僅營養價值高，含有大量對人類健康有益的物質，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個方面的保健作用：


⑴藍莓果實的VMA（花色苷色素）對眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。


⑵具有保護毛細血管及抗氧化的作用。


⑶延緩腦神經衰老，增強記憶力。


⑷具有良好的消除體內炎症的作用，尤其對尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。


⑸具有抗癌作用。



               




               



看了藍莓有這麼多好處，你是否有了想吃的慾望了。正好趁着這個季節藍莓大批量上市，趕緊行動起來吧！做點自己喜歡的藍莓製品一定是你最美好的想法了，切入正題，下面就是今天我要做的就是可以保存好久的薄荷藍莓醬，要說起藍莓醬它的作用可大了去了，可以當蘸料、做點心、做飲料、炒菜品、當食品的顏料等等。因為家裡有很多薄荷，為了提高口味我加入了一些薄荷在裡面，口味和以前做的不加薄荷的有了質的飛躍。


接下來跟隨幸福哥的鏡頭進入今日製作


美食食材：


1、主料：新鮮藍莓500克


2、配料：新鮮薄荷葉30克


3、調味料：冰糖150克


製作方法：1、把藍莓洗乾淨並控干水分，放入可以用微波爐加熱的盛器里。


2、把冰糖和藍莓放在一起，加入洗凈的薄荷。


3、用保鮮紙把盛器打緊，放入微波爐高火打一分半鐘停下，再打一分半再停下，按這樣的方法進行四次即可停止。


4、將打好的藍莓醬攪拌一下，放涼后裝入密封的瓶子里蓋緊蓋子入冰箱冷凍，隨時用隨時取。



               




                                                                                                           




               



幸福小貼士：


1、裝藍莓放入微波爐的容器一定要是藍莓體積的兩倍，這樣才不至於用微波爐加熱的時候，使得藍莓醬溢出來。


2、一定要使微波爐打一分半停一下再加熱，千萬不要圖省事一次性加熱完，那樣可能會使藍莓醬溢滿您的微波爐。


好了簡單又美味的薄荷藍莓醬就這樣完成了，在這個炎炎的夏日，衝上一大杯紫色的藍莓飲料美美地喝上一大口，是不是也是一種很愜意的事情呢！