水果本身就含有多種營養,多吃水果可以補充身體所需的多種維生素,但是除了我們平時的生吃或是沙拉,水果還有一種吃法,可能大多數人都沒有嘗試過,那就是把水果與醋一起搭配吃。
水果和醋結合在一起,就會變成果醋,既兼有水果和食醋的各自的營養保健功能,還會產生一加一大於二的效果,並且發酵後果醋中的維生素,甚至比水果中的維生素還要豐富。
一、降低膽固醇
經常食用果醋,能降低膽固醇。研究證實,心血管病患者每天服用20毫升果醋,6個月後膽固醇平均降低9.5%;中性脂肪減少11.3%,血液黏度亦有所下降。
二、防癌抗癌
果醋中含有豐富的維生素、胺基酸和氧,能在體內與鈣質合成醋酸鈣,增強鈣質的吸收。果醋中還含有豐富的維生素C,維生素C是一種強大的抗氧化劑,能防止細胞癌變和細胞衰老,還可阻止強致癌物亞硝胺在體內的合成。
三、延緩衰老
經常食用果醋,能抑制和降低人體衰老過程中過氧化脂質的形成,使機體內過氧化脂質水平下降,延緩衰老。另外,果醋中所含有的有機酸、甘油和醛類物質,可以平衡皮膚的pH,控制油脂分泌,擴張血管。
四、促進新陳代謝
果醋含有10種以上的有機酸和人體所需的多種胺基酸,能促進身體的新陳代謝,調節酸礆平衡,消除疲勞。
不同種類的果醋,有著不同的功效。例如蘋果醋、柿子醋可以降三高、軟化血管,山楂醋可以消肉積、防治高血壓、高血脂、腦血栓、動脈硬化等,紅棗醋補氣血,桑椹醋烏髮補腎,我們要對症下“葯”。
一、山楂醋——降低固醇
【材料】:山楂1000g、米醋1000g、冰糖1000g
【步驟】:
1、把山楂洗乾淨,切開去籽和蒂,再將山楂晒乾;
2、山楂放在玻璃瓶中加冰糖、醋,按照1:1:1的比例;
3、每天搖晃下讓冰糖融化,打開蓋子和排氣,讓山楂不要漂浮在瓶口變壞;
4、一周後,就可以兌水喝了。
二、蘋果醋——防三高、防治痛風
【材料】:蘋果4個、4~8兩冰糖(或蜂蜜)、500克米醋
【步驟】:
1、用刀颳去蘋果的果蠟,切成薄片,放入乾淨的無水玻璃瓶中;
2、加入冰糖(也可以加蜂蜜),倒入500克的米醋,醋的酸度小於9即可;
3、密封15~30天,其顏色變成類似蜂蜜的顏色,即可飲用(也可根據個人口味,加入涼水或者溫水稀釋飲用)。
三、香蕉醋——潤膚通便
【材料】:香蕉100克、紅糖100克、蘋果醋200克
【步驟】:
1、香蕉去皮後,切成薄片;
2、將紅糖、蘋果醋、香蕉放在一個碗里,然後放入微波爐400瓦微波30秒;
3、取出後,把裡面的紅糖攪勻使之融化,倒入一個不透光的玻璃瓶內,放置在無陽光直射的地方14天就好了。
四、獼猴桃醋——減脂
【材料】:1個獼猴桃、1瓶陳醋、20克冰糖
【步驟】:
1、將獼猴桃去皮,取果肉;
2、將獼猴桃和陳醋、冰糖一起放進玻璃罐中密封;
3、待冰糖溶化後即可飲用。
【材料】:米醋、櫻桃各300克
【步驟】:
1、將櫻桃洗凈;
2、將米醋、櫻桃混合浸泡;
3、浸泡一周後即可飲用,每日早晚飲用20毫升。