要好的朋友臨時到來，把冰箱所有材料搬出來就這些，怎麼辦，時間緊任務急，出去吃吧，葉子不喜歡外面的飯菜，朋友也不願去，乾脆將所有材料來個大雜燴吧，一起炒了，快速省事，沒想到做出來朋友大誇好吃。



               



其實這個菜也算一道營養非常全面的菜，很適合上班族做營養菜，時間緊張，做一個菜就攝入很多營養，而且還豐富味覺，同時也適合人少的家庭，平常炒一個菜太單一，炒多個菜不僅麻煩還吃不完，那就來今天這個大雜炒吧......



               



原材料：


【主料】：五花肉150克、馬鈴薯一個


【配料】：紅椒一個、青椒一個、洋蔥半個


【調料】：生薑一塊、大蒜五瓣、生抽適量、鹽適量、油適量、豆瓣醬適量




製作步驟：



               



1、準備好原材料。


2、五花肉冷水入鍋煮到八成熟。（全熟也可以哈，八成熟為了節省時間。）


3、青紅椒切成菱形塊、洋蔥切成塊。（切洋蔥的時候嘴裡包一大口水別吞，這樣就不容易流淚。）


4、馬鈴薯切成片用清水洗一洗。


5、五花肉切成片。


6、鍋里加入少許油，放入五花肉和剁細的豆瓣醬，慢慢煸炒，直到將五花肉的油分逼出來。


7、加入青紅椒、生薑片、大蒜片，翻炒入味。


8、加入馬鈴薯翻炒，加入少許鹽，葉子做菜油量比較少，這個時候從鍋的四周均勻倒入少許開水後繼續翻炒，熟后從鍋邊淋入少許生抽，翻炒均勻出鍋。



               



小貼士：


一、如果有青蒜苗加點會更香；


二、不用很多油，因為五花肉本身含有比較高的脂肪，所以炒馬鈴薯過程中加入少許開水後繼續翻炒，不影響口感，反而覺得不膩。