三文魚是非常適合生酮飲食的魚類食材。很多酮學都愛吃，但一不小心就會讓蛋白質超標，影響減脂效果。
今天就教大家一種簡單、高逼格的三文魚做法，不僅美味，還能提高脂肪含量，讓原本56%脂肪的三文魚，瞬間變身為82%脂肪的三文魚乳酪卷！它有個洋氣的英文名字，叫做 salmon pinwheels。
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食譜難度
★★
準備時間
15分鐘
生酮指數 82%
食材
（可做約20個小卷）
- 煙燻三文魚切片 340克
- 奶油乳酪 170克
- 黃油 85克
- 大蒜 3顆
- 蔥 1顆
- 檸檬汁 10滴
- 茴香 一小把（可選）
註：這裡用到的是「熏三文魚切片」而非生鮮三文魚
步驟
Step 1
將除三文魚之外的所有食材混勻，或放入料理機打碎，做成乳酪混合醬
Step 2
將熏三文魚切片重疊排列在案板
Step 3
將第一步中的乳酪混合醬均勻塗抹在三文魚上
Step 4
小心地將三文魚捲起來（有點像卷壽司），然後用保鮮膜包裹，放在冰箱冷凍層大約1小時，便於切割
Step5
從冰箱拿出來，拆開，用鋒利的刀切成壽司大小的三文魚卷
Step 6
拿出來，配上蔬菜和堅果，拍照，開吃！
小貼士
① 如果你不喜歡太濃郁的乳酪，可以少放一些乳酪混合醬，做成如下圖的「小卷」。
② 如果乳酪混合醬有剩餘，可以用來當高脂蔬菜蘸醬哦！蘸著生黃瓜、胡蘿蔔、生芹菜都是極好的！
