三文魚是非常適合生酮飲食的魚類食材。很多酮學都愛吃,但一不小心就會讓蛋白質超標,影響減脂效果。

 

 

 

今天就教大家一種簡單、高逼格的三文魚做法,不僅美味,還能提高脂肪含量,讓原本56%脂肪的三文魚,瞬間變身為82%脂肪的三文魚乳酪卷!它有個洋氣的英文名字,叫做 salmon pinwheels。

 

 

 

 

食譜難度

★★ 

 

 

準備時間

15分鐘

 

 

生酮指數 82%

 

 

 

 

 

 

食材

 

 

(可做約20個小卷)

 

  • 煙燻三文魚切片 340克
  • 奶油乳酪 170克
  • 黃油 85克
  • 大蒜 3顆
  • 蔥 1顆
  • 檸檬汁 10滴
  • 茴香 一小把(可選)

 

 

註:這裡用到的是「熏三文魚切片」而非生鮮三文魚

 

 

 

 

 

步驟

 

 

 

Step 1

將除三文魚之外的所有食材混勻,或放入料理機打碎,做成乳酪混合醬

 

 

 

Step 2

將熏三文魚切片重疊排列在案板

 

 

 

Step 3

將第一步中的乳酪混合醬均勻塗抹在三文魚上

 

 

 

Step 4

小心地將三文魚捲起來(有點像卷壽司),然後用保鮮膜包裹,放在冰箱冷凍層大約1小時,便於切割

 

 

 

Step5

從冰箱拿出來,拆開,用鋒利的刀切成壽司大小的三文魚卷

 

 

 

Step 6

拿出來,配上蔬菜和堅果,拍照,開吃!

 

 

 

 

 

 

 

小貼士

 

 

① 如果你不喜歡太濃郁的乳酪,可以少放一些乳酪混合醬,做成如下圖的「小卷」。

 

 

 

② 如果乳酪混合醬有剩餘,可以用來當高脂蔬菜蘸醬哦!蘸著生黃瓜、胡蘿蔔、生芹菜都是極好的!

參考來源