洋葱并非国产食物，原产地在西亚和中亚地区。西汉时张骞从西域带回很多物种，洋葱就是从这个时候传入中原地区的。在欧洲很多地方，洋葱都是及受欢迎的蔬菜。
在法国洋葱汤受欢迎程度，如同味噌汤之于日本，红菜汤之于俄罗斯。法国人吃洋葱的历史可以追述到几百年前，传说国王路易十五上山打猎迷失方向，到深夜才回到了林中小屋，又累又饿的他能找到的只有一些奶酪、洋葱和几片干面包，于是就把它们混在一起煮成了洋葱汤。虽然是如此简单的食材，他却觉得非常好喝，回到皇宫后便命令御厨们为其烹调洋葱汤。
从此美味的洋葱汤于是成为了经典佳肴，得以流传至今并传到民间。
而英国作家罗伯特也曾说：“一旦洋葱在厨房里消失，人们的饮食将不再是一种乐趣。”在很多西餐菜谱里，洋葱都是必备的一种食材。
那么经常吃洋葱，对身体又有哪些好处呢？
经常吃洋葱，对身体的好处１：
传统中医认为洋葱有平肝、润肠的功能，这种功效来自其所含挥发油中有降低胆固醇的物质：二烯丙基二硫化物。
二烯丙基二硫化物是目前惟一含前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性成分，有较强的舒张血管和心脏冠状动脉的能力，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降和预防血栓形成。
经常吃洋葱，对身体的好处２：
洋葱还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
经常吃洋葱，对身体的好处３：
洋葱肥大的鳞茎中藏着很多营养素。每100洋葱中含有维生素A 5毫克、维生素C9.3毫克、钙40毫克、磷50毫克、铁8毫克，以及多达18种的氨基酸。洋葱含有的类黄酮等物质在降压、防血栓形成、保护大脑与心脏等有重要作用。
经常吃洋葱，对身体的好处４：
中医书籍《全国中草药汇编》里介绍洋葱的功效为：主治创伤，溃疡，阴道滴虫病，便秘。《药材学》中则说：新鲜的捣成泥剂，治疗创伤、溃疡及妇女滴虫阴道炎。
经常吃洋葱，对身体的好处５：
最新研究发现，洋葱具有一种螯合作用，能与有害金属离子在肠内形成螯合物，防止人体对有害金属离子的吸收，还有助于预防骨质疏松、癌症和老年斑的发生，并在一定程度对老年人抑郁症具有预防作用。
另外，市面上洋葱的种类也很多，白洋葱、紫洋葱、黄洋葱，它们之间有什么区别吗？
白洋葱：白洋葱甜度比较高，所以适合生吃拌蔬菜沙拉。
紫洋葱：紫洋葱味道更辛辣一些，通常是炒菜炖肉吃，可以起到提味、促进食欲的作用。
黄洋葱：黄洋葱的口感介乎于两者之间，所以不管是生吃还是炖肉，都可以选择。
