有一次在飯店品嘗到珍珠丸子，覺得很容易做，就試著做了，毫不謙虛的說，比飯店做的還精緻美味。後來這道菜就成了我家的宴客菜，深受客人的喜歡。吃起來肉餡兒鮮嫩多汁，糯米香糯勁道，你做起來好簡單！你看起來好好吃！
原料：糯米、夾心肉餡、生粉、香菇、雞蛋、蔥花
做法：
1.將糯米洗凈浸泡1小時備用，注意，浸泡糯米的時候不宜過短也不可過長，過短蒸不熟，過長易碎，蒸出來的珍珠丸子賣相不好看
2.香菇洗凈泡發，切碎，香蔥切末
3.夾心肉剁碎，一定不要怕麻煩，自己剁的肉餡跟外面現成的口感肯定要好
4.將肉餡放入碗中，加生粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、鹽、雞精、蔥花、香菇末攪拌均勻腌製片刻
5.用手將肉餡揉成小圓球，放入糯米中滾上一層米，用手輕輕按壓表面，讓糯米有一部分可以壓入肉餡中
6.將做好的珍珠丸子放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘即可
