立秋剛過，天氣還是酷熱難當，尤其是廚房，能少待一分鐘也是好的。那麼，來做一個肉末粉絲煲吧，沒有比這個更省事了，只要兩種材料，簡單又快手，一會兒就可以上桌了。粉絲爽滑Q彈，肉末鮮香可口，加了黃豆醬，鮮味倍增，濃香誘人，最後，再來一勺辣椒醬，哇，太爽了！開著空調，吃著粉絲煲，胃口大開，心情大好啊！
真的好好吃啊，誘人吧？再來一張！可惜我右手拿著沉重的單反，左手拿筷子夾粉絲，還要不能抖動，原諒我，實在是拍不出它的百分之一美！ 我家很少吃辣，只加了一勺，真是有畫龍點睛的感覺，比不加好吃很多！兒子很喜歡，還沒等我拍完照片，就迫不及待地要吃了。本來還怕他不會吃辣，結果沒想到兒子居然不怕，說這麼一點怕什麼，好吃極了！
材料：肉末100克，紅薯粉絲100克，鹽，醬油，料酒，黃豆醬2勺，辣椒醬1勺，蔥花 做法： 1.粉絲用溫水泡軟。（市場有售，我用了2團）
2.肉末加鹽，料酒和醬油腌制一下。
3.鍋內加油，加入肉末，用鏟子邊炒邊劃散，變色即關火。
4.把鍋內的油以及肉末都倒入砂鍋中，加入適量開水，2勺黃豆醬。（黃豆醬很咸，無需再加鹽。）
5.蓋上鍋蓋，煮開。
6.加入泡軟的粉絲。
7.大約煮兩三分鐘以後，加入辣椒醬和蔥花，關火。
成品
