5種純素湯，營養又健康，一起來做做吧
原生素 2017-08-12 10:36
5種純素湯，營養又健康，一起來做做吧，天然食材煲出來的湯還出奇地好喝，而且功效比肉湯還要好。趕緊學著做起來，給家人清油脂補充營養！
寧可食無菜，不可食無湯！秋天到了，喝湯就成了最爽的事。不僅飯前喝湯能減肥，喝湯還能可以讓身體更好的吸收食物中的營養物質，使我們的身體倍兒棒！
滋補蓮藕湯
熟藕性溫，有養胃滋陰功效，紅棗蓮藕湯清熱解毒還養顏補血益氣，平時可以多煲這種湯喝。
材 料 藕、花生、紅棗、生薑3~4片、鹽
步 驟
1. 藕洗乾淨切片，姜也切片，花生和紅棗提前清水浸泡半小時，用生花生即可。
2. 把所有材料下鍋炖煮，沸騰後轉小火煨一個小時左右，撈去浮沫，放鹽調味後就可以出鍋了。因為食材煲湯時會出油，所以喜歡清淡口味的可以不放油，想要香一點的話可以自己加點香油哦。
藕片炖煮軟糯，紅棗香甜，花生爽脆，營養又美味！
節瓜養顏湯
每到夏季，有幾種時令蔬菜很適合吃，節瓜就是其中的一種。它富含各種維生素以及鈣鐵磷等礦物質，營養豐富。節瓜不寒不熱很溫性，生津止渴，解暑祛濕。加入了胡蘿卜栗子的節瓜湯更加清甜，喝起來非常清新~
材 料 節瓜，胡蘿卜，花生，栗子，冬菇，姜，鹽
步 驟
1. 節瓜去皮切段，胡蘿卜去皮切塊，姜切片，栗子剝好，冬菇泡軟備用。
2. 燒開水後，下材料，大火滾十分鐘。
3. 然後轉中小火，慢慢煲1個小時到2個小時均可，出鍋前加入適量的鹽調味就完成。
冬瓜薏米湯
冬瓜有消暑作用，加入薏米更具祛濕作用，非常適合煲來夏天喝。
材 料 冬瓜，薏米，陳皮一塊，蜜棗兩個，鹽
步 驟
1. 冬瓜洗凈，連皮一起切厚塊，薏米洗乾淨瀝水備用，陳皮泡軟。
2. 將所有材料放入鍋內，加水，大火滾煮15分鐘後轉小火再煲1小時，最後加鹽調味即可。有了蜜棗和陳皮的加入，使湯的口感都多了幾種層次~
絲瓜湯
沒有長時間煲湯的時候，快手湯也是很好的選擇，十分鐘就能搞定！絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，是不可多得的美容佳品，喝一碗絲瓜湯，還清熱消暑哦。
材 料 絲瓜、姜、鹽
步 驟
1. 鍋里放油，燒熱，放絲瓜進去稍微炒一炒。
2. 放適量水，放入薑片等食材，煮沸即可，出鍋前放適量鹽調味。
香甜南瓜羹
南瓜有助於補中益氣，降血脂血糖，清熱解毒還助消化，煮一碗香甜的南瓜羹，真的可以說是好吃又營養！
材 料 南瓜，椰漿
步 驟
1. 南瓜去皮切小塊後蒸20分左右，我用電飯煲蒸可能慢一些，直接用鍋蒸的話，15分鐘左右都可以。
2. 蒸熟的南瓜放入攪拌機中，倒入椰漿，打成泥，倒出來就可以吃啦。根據個人的口味可以加點糖，如果有堅果撒上一把堅果也不錯呢。
消暑綠豆湯
夏天怎麼能少得了綠豆湯，清熱解毒，止渴消暑，煮上一鍋，飯前飯後都是一款美味又健康的甜品！
材 料 綠豆，冰糖
步 驟
1. 綠豆湯要好喝一定要煮久一點，教大家一個快速把綠豆湯煮開花的小訣竅：在綠豆湯煮開了後，往鍋內加入涼水，綠豆受到了冷水的刺激後，就很容易開花，能夠快速被煮開。
2. 一般大火滾開後轉小火慢慢煮兩小時，出鍋前加入冰糖，這樣的綠豆湯濃郁香甜十分好喝。
莧菜山藥筍乾湯
- 主料 -
山藥、莧菜、筍乾、香菜段
- 調料 -
鹽、蘑菇粉
- 做法 -
① 先將筍乾提前一個小時左右泡發好，沖洗乾淨，剪成2厘米長的小段，瀝干水分，待用。
② 山藥削去表皮，洗凈切成菱形塊狀，切好後泡在水中待用。
③ 莧菜沖洗乾淨，瀝干水分，待用。
④ 取一個乾淨的砂煲，放入清水煮開後，放入準備好山藥、筍乾段，慢火煲煮20分鐘左右，再放入準備好的莧菜，再煲煮3分鐘左右，滴入幾滴油、加入少許鹽、蘑菇粉，調好味，出鍋盛入盛器中，撒入少許香菜段點綴在上面即可。
醉菇湯
- 主料 -
干香菇、當歸、枸杞
- 調料 -
鹽、蘑菇粉、橄欖油
- 做法 -
① 先將干香菇將去根蒂、提前3小時用涼水泡發好沖洗乾淨擠干水份，待用。
② 將當歸撕成小片洗凈，枸杞沖洗乾淨，待用。
③ 取乾淨的炖盅，盅內放入8個香菇，加入準備好的當歸和枸杞，放入少許鹽、蘑菇粉調味，加入開水滴入幾滴橄欖油，待用。
④ 將準備好的香菇湯盅，放入蒸籠大火蒸3個小時左右拿出即可。
（Tips：湯中的當歸不宜加得過多一小片就好了，加多了會使此湯發苦，影響口感。）
來源：朱莉的美味廚房及網路
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