紅豆松糕
食材：紅豆100g，清水300g，糯米粉90g，米粉125g，綿白糖40克，各色蜜餞適量，蜜紅豆50克~
做法：
.將紅豆洗凈後放入鍋中，加入清水煮沸約15分鐘後關火，稱取200克的紅豆水(不使用紅豆)，取一隻大碗，將大米粉、糯米粉和綿白糖倒入其中，多次少量的加入晾涼的紅豆水，用手搓揉至鬆散的糕粉。
將鬆散的糕粉分兩次過篩(可用手輔助不停旋轉按壓糕粉)，過篩至細膩的粉末狀後(取1/3糕粉放置另一碗中，加入蜜紅豆拌勻即為紅豆糕粉)
取一隻蒸籠，用刷子刷上薄薄的一層食用油，放上一張蒸籠紙，先撒入一層糕粉，接著放入一層紅豆糕粉
最後在撒入一層糕粉，用刮板抹平表面，在撒上一層蜜紅豆、切成絲狀的蜜餞(盡量選取顏色各異的蜜餞切絲)
蓋上竹蓋，放入水開的蒸鍋中，大火蒸30分鐘，至松糕邊緣與蒸籠分離即可
紅糖粘米糕
食材：粘米粉100克、糯米粉150克、粘米粉100克、糯米粉150克~
做法：
紅糖用溫水化開，放涼些。過濾一下紅糖水，把渣子濾掉，粘米粉和糯米粉混合在碗中。
紅糖水一點點倒入碗中攪拌，攪拌成顆粒狀後用手盡量搓碎些，以便更好的讓粉質和紅糖混合。
將拌好的糕粉過一下篩，這樣就成為了細粉粒了，取一方形烤皿，墊上錫紙，錫紙高出盤沿一些。
將粉粒倒入其中，並用刮板刮平整些，放在開水蒸鍋中蒸15分鐘左右，蒸後後放涼取出切塊即可食用。
奶香蒸米糕
食材：大米粉183克、糯米粉18.3克、細砂糖45克、牛奶90克、牛奶香粉少許、彩色砂糖裝飾用~
做法：
大米粉、糯米粉、牛奶香粉放一起拌勻。細砂糖放牛奶里，攪至糖融化後，倒入米粉中拌勻成細糠狀。
用手輕輕一攥，米粉可以成團，晃動也不會散。這樣的濕潤度就合適了，不要加多液體，米粉太濕了，不容易過篩，而且口感也會變粗糙。
用較粗孔的篩子過篩一次，蒸鍋里盛適量水，架上蒸板，蒸板上鋪蒸籠布。
6寸方形慕斯模具放在蒸籠布上，將過篩後的米粉裝進模具，用刮板抹平表面，並從中間切成十字方塊，方便蒸熟，也可以成形，中火蒸15分鐘後，取出慕斯模具，再蒸5、6分鐘，直到蒸熟後關火，出鍋點綴即可。
紅棗雞蛋發糕
食材：普通麵粉150g、雞蛋2個、紅棗10顆、清水70g、酵母1.5g、白砂糖25g~
做法：
將雞蛋打入盆中，直接加清水、發酵粉、白砂糖，用打蛋器攪拌兩三分鐘。
加入麵粉攪拌，加入麵粉。再加入紅棗肉拌勻，倒入高溫碗中（碗內刷一層色拉油）。
等到發酵1倍高的時候倒入另一半棗肉的棗肉，蒸鍋大貨40分鐘即可，中途不要開蓋子，停火後燜5分鐘再出鍋，蒸熟中間略突出。
