秋季就要吃最肥海鮮!2道海鮮最鮮美做法推薦

秋天最肥美的不外乎就是海鮮大餐!很多小夥伴們表示,旅遊景區的海鮮太貴,飯店的海鮮還擔心不新鮮,怎麼辦?親們大可以自己動手做起來啊!

今天,小編就為大家推薦幾道海鮮最鮮美的做法,絕對鮮咸回味!

一、辣炒花蛤

材料:花蛤蜊1碗、食鹽適量、姜適量、蒜適量、料酒適量、香油適量、香辣醬適量、細香蔥適量。

做法:

1.花蛤放入鹽水中加入幾滴香油,養半天讓它吐盡泥沙。

2.熱油爆香姜蒜和蔥白。

3.下入海天香辣醬炒香。

4.下入花蛤。

5.加入料酒。

6.翻炒至花蛤全部開口後加入少許鹽和段即可出鍋。

二、香辣基圍蝦

材料:基圍蝦300克、朝天椒8個、干辣椒6個、花椒15粒、蒜瓣6個、姜10克、料酒2湯勺、食鹽3克、雞粉2克。

做法:

1.買回來的活蝦先用清水泡上。

2.用牙籤去蝦線。

3.剪去蝦須前腿。

4.用力擠去蝦頭中的贓物。

5.準備好食材。

6.切碎辣椒和蒜和姜。

7.油鍋爆香姜蒜、辣椒和花椒。

8.放入蝦,翻炒均勻。

9.放入料酒。

10.放鹽。

11.翻炒均勻,蝦身彎曲,變紅即可,最後放雞精。

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