雞蛋是雞下的，大家都認識，但是估計也都是頭一回聽說把雞蛋種樹上的。讓我們來看看這是怎麼回事吧。
看這每個樹枝上都長著一個雞蛋，還這麼有規律，很是讓人好奇，這些雞蛋樹是一名來自中國湖南張家界的農民李大叔種植的。
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其實這些都是用雞蛋殼套出來的香椿，據農民李大叔說，這樣長大後的香椿苗也會有雞蛋的清香，現在每棵香椿樹產量可達0.5-1.0公斤，按大畝計算每畝地定植2000株，產量可達1.5噸左右。非常有市場前景，而且香椿很暢銷，價格也不便宜，一斤可達35元人民幣左右。
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正在地里幹活的李大叔，經常被人問到這滿地的樹怎麼長滿了雞蛋？李大叔都會告訴大家說：「這雞蛋裡面是空的，不是樹上長出來的，只是一個雞蛋套在樹枝上而已」。
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也是為了讓剛剛發苗的香椿小芽能夠保溫，快速成長，還能防止污染，才往樹上套雞蛋殼。待香椿芽長滿蛋殼變得堅實時採下，剝去蛋殼即為「香椿蛋」。其脆嫩多汁、味美可口，很受城裡人喜愛。香椿在家也能盆栽種植，也可以試試這個方法。
