夏末，正是盛產絲瓜的好時節。
絲瓜的營養及其豐富，不僅可以防止皮膚老化，是不可多得的美容佳品。而且絲瓜藤、絲瓜根莖的液汁還能保持皮膚彈性、美容去皺。
平日裡逛超市，經常能看到一對對鮮嫩的絲瓜，也會順手買一兩根帶回家。但是，做成的菜品卻非常的單調，有時候甚至顏色還發黑，自然看起來沒有什麼食慾。
上湯絲瓜
準備食材：
絲瓜 油條 蔥 雞精 紅椒 味達美臻品蚝油
操作步驟：
1.絲瓜去皮切滾刀塊，油條切小塊，蔥切末，紅椒切碎。
2.鍋中加少許油，倒入油條塊煎至切口焦黃，表皮酥脆後盛出。
3.熱油鍋，炒香蔥末後，再下絲瓜炒會兒，加入蚝油、雞精調味。
4.倒入油條翻炒均勻，撒上紅椒即可出鍋。
蒜蓉絲瓜
準備食材：
絲瓜 蒜 紅椒 鹽 味達美臻品蚝油
操作步驟：
1.大蒜拍碎後剁成蒜泥，其中一半放入三成熱的油鍋中，用小火炒成微黃後盛出。
2.生蒜蓉、炒熟的蒜蓉、紅椒末和蚝油混合均勻，製成蒜蓉調料。
3.絲瓜颳去外皮後洗凈，切成5厘米左右的圓柱段，用鹽拌勻，整齊地裝入盤中。
4.蒜蓉調料均勻地鋪在絲瓜頂部。
5.將盤子放入蒸盤，入蒸鍋蒸8分鐘左右。
6.取出後澆熱油即可。
蝦仁絲瓜
準備食材：
絲瓜 蝦仁 蔥 鹽 胡椒粉
操作步驟：
1.絲瓜去皮洗凈後切滾刀塊放入鹽水中浸泡，大蝦去皮去蝦線洗凈放入適量白鬍椒粉去腥，蔥末備用。
2.鍋燒熱後倒入適量油，放入蔥末熗鍋。
3.倒入瀝干水份的絲瓜，下絲瓜後立刻放入一勺鹽翻炒均勻，然後倒入少量水煮1分鐘。
4.待水分揮發放入蝦仁炒至蝦仁變色成熟即可盛出。
絲瓜肉片
準備食材：
絲瓜 五花肉 干辣椒 蒜 料酒 鹽 胡椒粉 六月鮮特級醬油
操作步驟：
1.五花肉切成薄片，絲瓜去皮切滾刀塊。
2.熱鍋內放入適量油，放入辣椒蒜末爆香，轉中火。
3.倒入五花肉翻炒均勻後倒入料酒。
4.五花肉煸出油後， 倒入醬油和胡椒粉翻炒均勻。
5.加入絲瓜翻炒，變軟後調入鹽翻勻即可出鍋。
絲瓜釀肉
準備食材：
絲瓜 肉末 蔥 姜 蒜 木耳 料酒 鹽 香油 澱粉 六月鮮特級醬油
操作步驟：
1.肉末中加薑末，蔥碎、木耳碎，調入1勺料酒、1勺醬油、適量鹽和香油攪勻。
2.絲瓜用瓜皮刀去皮，切成3厘米左右長度的段狀。
3.用勺子或者小刀把中間部分挖掉。
4.用筷子塞上肉餡兒，放進微波爐或者蒸鍋里。
5.蓋上蓋子，5分鐘左右即可。
絲瓜蛋餅
準備食材：
絲瓜 雞蛋 麵粉 鹽
操作步驟：
1.絲瓜去皮，擦絲後加一點鹽拌勻，再打三個雞蛋。
2.分次加入麵粉，繼續攪拌均勻成為麵糊。
3.鍋熱加適量油，關火，勺子舀一些麵糊放入鍋里攤平，關火可以防止先舀入的麵糊提前凝固導致分層，當麵糊全部攤平後再開火。
4.當蛋餅開始變透明並且可以很輕鬆地在鍋里滑動時，再翻面煎至兩面上色即可。
絲瓜燉排骨
準備食材：
絲瓜 排骨 豆腐 蒜 澱粉 濃湯寶 鹽 味達美臻品蚝油 味達美味極鮮醬油
操作步驟：
1.豆腐用清水浸泡片刻，瀝干水，切塊。
2.豆腐塊撒些澱粉裹上表面。
3.熱鍋，倒入適量油，燒熱後將粘上炸粉的豆腐塊整齊碼入鍋內，中火煎15分鐘左右。
4.蒜去皮，絲瓜去皮洗凈，切滾刀塊。
5.另起油鍋，下蒜瓣爆香，倒入洗凈瀝干水的排骨，大火煸炒片刻。
6.炒至排骨表面焦黃色，調入醬油和蚝油。
7.倒入2碗清水，加上一小盒濃湯寶燉菜調料，拌勻，再放入煎好的豆腐。
8.遮上鍋蓋，大火煮開後調成中火燜燉，燉至湯汁剩下少許，調入鹽，倒入絲瓜，大火煮沸炒勻即可。
番茄絲瓜炒蛋
準備食材：
絲瓜 番茄 雞蛋 蔥 胡椒粉 鹽
操作步驟：
1.雞蛋打入碗中，加入適量的鹽攪打均勻，熱油，倒入打散的雞蛋液，定型後再鏟成小片， 盛出備用。
2.另起油鍋，下入番茄煸炒，番茄微微發軟後下入絲瓜塊翻炒。
3.加入少量的水加蓋燜煮兩分鐘。
4.再加入炒好的雞蛋翻炒，最後放入適量的鹽和胡椒粉調味。
蝦仁鴨蛋絲瓜湯
準備食材：
絲瓜 蝦仁 鴨蛋 姜 鹽
操作步驟：
1.絲瓜洗凈去皮切塊，鴨蛋打散， 姜切末，蝦去殼去蝦線。
2.起油鍋，先炒香薑末和絲瓜。
3.加水4碗，下蝦仁煮開。
4.倒入鴨蛋液攪拌均勻，加鹽調味即可。
絲瓜豆腐雞蛋湯
準備食材：
絲瓜 雞蛋 豆腐 姜 蔥 鹽 香油
操作步驟：
1.豆腐切小塊，放淡鹽水中浸泡幾分鐘。
2.絲瓜去絲去皮，切滾刀塊。
3.姜切絲，蔥切末，雞蛋先打散在碗里備用。
4.鍋中加水3碗，放入薑絲燒開，加入豆腐和絲瓜再滾開。
5.倒入蛋液攪拌，攪拌均勻後加鹽、香油油和蔥花就可以喝湯了。
調味小貼士：
平常我自己在家啊，最喜歡的便是用番茄或者蒜蓉來炒絲瓜了，但是有一點需要跟大家分享的是，我一般會加入一些蚝油來進行調味，這樣炒出來的絲瓜，味道會更加鮮美可口，尤其是晚飯時候，配上一碗白花花的大米飯一起吃，那滋味，才叫一個棒呢~
下次炒絲瓜的時候，您不妨也來點兒蚝油試一試，保證能全家人胃口大開呢！
