不管是血脂高，還是肥胖，大家總愛問一個問題，要是我吃菜、吃素是不是可以降血脂？減肥？我要堅定的告訴你：長期素食血脂是會下降的！
據流行病學調查顯示，血脂高的人冠心病的發病率也會高。而長期吃素的人比普通飲食的人的血清膽固醇低29%。只吃雞蛋牛奶的人比普通飲食的低15%。可見素食的威力。
中國舟山市將居住在普陀山長期吃素食的僧人與當地吃普通膳食的同年齡健康居民進行血脂對比研究，結果顯示僧人組平均血清膽固醇及高密度脂蛋白膽固醇均低於普通居民組。即純素食是可以明顯降低血清膽固醇水平的。
但是！長期吃素食，高密度脂蛋白膽固醇也會降低。而這個東西恰好可以保護心血管。所以長期吃素食也是不利於健康的。飲食並不是越素越好的，應該合理膳食。飲食結構應該符合健康要求，營養平衡。
香港大學的研究人員發現，喝茶會使血總膽固醇的水平下降25%。而且常喝茶的人高血壓的發病率會比不喝茶的人低，大概為6.95%。所以茶是有一定降壓作用的。據研究，冷泡茶還能預防糖尿病呢！
其實茶葉的作用很多的。可以減低心腦血管的發病率和死亡風險；有助於預防早老性痴呆；有抗焦慮和抗壓力的作用；還能減低體脂率，達到塑身瘦身的效果。
血脂高如何通過飲食來降脂呢？
高血脂患者的飲食原則是四低一高，也就是我們說的低能量、低脂肪、低膽固醇、低糖、高膳食纖維。
1.低能量
如果體力勞動比較輕，或年齡大於60歲，每天飲食的總熱量應限制在1600卡到到2000大卡之間。
2.低脂肪
一些脂肪含量高的食物，像豬油、肥肉、黃油、肥羊肥牛肉等等，還有動物油和燻肉含有的飽和脂肪酸過多。長期攝入可能會使甘油三酯升高，並且有加速血液凝固的作用，導致血栓的進一步形成。植物油我們應該選擇不飽和脂肪酸含量較高的植物油，比如菜籽油、橄欖油等等。
3.低糖
就是要減少碳水化合物的攝入，不要吃太多的糖和甜食。主食的攝入也要適當的減少，可以用粗糧來代替主食。粗糧、豆類、蔬菜、水果不但富含糖類及蛋白質，可以給人體提供營養，而且富含植物纖維。可溶性纖維遇水膨脹，增加糞便體積和腸蠕動，促進膽固醇從糞便排出。纖維素與膽酸或其他脂質結合，可以減少膽固醇的吸收。
4.高膳食纖維
高膳食纖維類的食物包括綠葉蔬菜和粗糧。比如芹菜、南瓜、燕麥、蕎麥等等。這些食物都有很好的降血脂的作用。
除了飲食以外，日常生活中還要增加飲水量。這樣有利於沖淡血液降低血液粘稠度，保持體內的血液循環暢通。其次，就是要養成良好的生活習慣。要定時運動、情緒穩定、戒菸戒酒、定時體檢！
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