你還在傻傻買假蜂蜜？養蜂18年的專業老蜂農教你5招輕鬆鑑別真假蜂蜜，實用！

蜂蜜對於我們來說，不陌生，蜂蜜含有人體所需的多種營養成分，是一種營養豐富的天然滋養食品。蜂蜜對於喜歡護膚美容的女人來說，也是經常用到的天然美容護膚品。含有與人體血清濃度相近的多種無機鹽和大量微量元素，對女性養顏美容、補虛、改善睡眠質量等有顯著的效果。隨著對蜂蜜功效的認知，人們對蜂蜜的需求量也越來越大，但是一部分商家為了牟取暴利，在蜂蜜里摻假，讓假蜂蜜大行其道。下面一位老蜂農根據多年的養蜂經驗教大家如此鑑別蜂蜜真假。

一、看結晶：真蜂蜜大部分會在氣溫14度以下會開始結晶，在氣溫14度以上會慢慢化開，結晶是由於蜂蜜的葡萄糖具有結晶的特性，純粹的物理現象，是鑑別蜂蜜真假最直觀的方法。 二、看氣泡 ：真蜂蜜里含有大量不穩定的活性酶，在搖晃時會分解產生氣體或泡沫，靜置幾分鐘後，氣泡會由下至上會慢慢平息消退，有時氣泡會維持2小時之久。假蜂蜜產生的氣泡少，且容易消退。 三、看拉絲：真蜂蜜能拉出長絲的，柔細不易斷流，且絲斷後會迅速彈回。假蜂蜜往往呈滴狀下落，會斷流，斷了不會回彈。 四、看水分：不同季節和地區的蜂蜜，本身含有的水分會不一樣，但是不管含水量多少，滴一滴純蜂蜜在一張紙上，都會始終保持為一粒粒不擴散不滲透的油珠狀，而摻水的蜂蜜則會漸漸滲開，滲開速度越快，摻的水分越多，最後浸透紙。 五、看顏色：雖然不同品種蜂蜜的顏色有些差異，但真蜂蜜中因含有一些蛋白質、生物酶、礦物質和花粉等成分，所以看起來不是很清亮，會有些渾濁，假蜂蜜由於是用白糖熬成或用果糖漿冒充，色澤鮮艷透亮。 原蜜與加工蜜的區別：原蜜就是直接從蜂房中搖出來的蜂蜜，沒有任何加工和添加物，原蜜蜂的營養價值是最高的。加工蜜就是在超市看到的蜂蜜，摻加了高果糖漿，賣相很好，但一點營養也沒有。