咱們中國最常見的就是鴛鴦鍋，也是大家最常吃的火鍋，鴛鴦鍋的發明
可使人享受不同的口味而備受顧客喜愛。
在韓國，特色火鍋就是章魚火鍋，放只活章魚在鍋里煮，章魚的須子還會動，十分嚇人。配上年糕和泡菜是韓國人的最愛。
瑞士的芝士火鍋大家應該都聽過，這是瑞士的傳統美食。不過聽說它的味道一般人都接受不了，味道很刺鼻。
ADVERTISEMENT
瑞士巧克力火鍋,是一種很受瑞士女孩子喜愛的火鍋，將巧克力煮成汁，用叉子叉著水果片，蘸著鍋中的巧克力汁吃，直到火鍋中巧克力汁蘸完為止。這種火鍋在瑞士頗受青年戀人的喜愛。
義大利火鍋比較豐富，主要原料是牛肉片、火腿、豬排肉和蝦仁等，配料有菠菜、洋蔥以及黃油等。先將菠菜和洋蔥放入鍋內煮一下，稍後再放火腿，雞片和豬排肉等，吃的時候再放入蝦仁等海鮮產品。
日本的紙火鍋，其主料和湯料均用特製的紙包裝。加水點燃後即可食用。佐料組成是日式高湯和淡醬油以及味精汁等。這張特殊的紙可在高溫下烹煮3個小時，利用紙可吸收雜質與油膩的特性，來維持湯底的清爽，讓久煮的食物保有原本的鮮美。
ADVERTISEMENT
