綠豆湯是中國民間傳統的解暑佳品。有清熱解毒、止渴消暑的功效。綠豆的清熱之力在皮,所以說為了清熱,煮綠豆湯時不要久煮。這樣熬出來的綠豆湯顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的清熱功效。
炎炎夏日,來一碗綠豆湯,那感覺就一個字,爽!!!!!!
綠豆湯很多人都會煮,但是總有人煮綠豆湯煮到崩潰,因為一直煮!不!開!花!
平常我們煮綠豆湯的時候,
想把綠豆煮爛,最常用的方法是提前用清水泡
然後煮很長時間才行。
來,今天小編教大家一招,省時省力
2-3分鐘就能把綠豆煮開花
煮出消暑綠豆湯!
方法一:
1、綠豆洗凈放入自封袋中
2、倒入清水(沒過綠豆即可),入冰箱冷凍
3、鍋中清水煮沸後放入冷凍好的綠豆冰塊
4、煮2-3分鐘即可
為什麼2分鐘就能把堅硬的綠豆煮開花?
因為熱脹冷縮的原理,冰鎮過的綠豆放入煮沸的開水中,綠豆更易破(裂)皮煮爛。
用保鮮袋替代也可,但自封袋更不易破露。
方法二:如果嫌冰凍太慢,那麼也可以這樣:涼水放綠豆,大開了加入一碗涼水,大約三分鐘綠豆就開花了。
PS:專家提醒,體質虛寒的人不能頻繁飲用。盲目喝綠豆湯,會導致腹瀉或消化系統免疫力降低。