這次用的是松下的電烤箱哈，新品38 L的大烤箱～非常喜歡。控溫精準～機械版的爸媽很喜歡覺得方便使用外加品質靠譜。用來製作了一個海苔蛋糕仙貝，上色十分的均勻，讓成品美美噠。以下量可以做25個左右的仙貝餅。
By 默默扒豬皮
用料
- 蛋黃 3個
- 玉米油 30g
- 牛奶 35g
- 低粉 50g
- 鹽 2g
- 蛋清 3個
- 細砂糖 25g
- 海苔 適量
- 色拉醬 適量
- 肉鬆 適量
做法步驟
1、蛋黃，玉米油，鹽，牛奶混合均勻。
2、篩入低粉。
3、用蛋抽畫z字輕柔的混合成麵糊，看不見乾粉即可。
4、三個蛋清打發至濕性發泡，可以提起一個彎角。
5、分三次將蛋黃糊和蛋白霜混合。
6、成為蓬鬆細膩的麵糊。
7、烤盤上鋪上油紙，撒上海苔碎。建議用泰國小老闆的海苔，那個味道特別好吃⋯然後把麵糊裝入裱花袋，擠在海苔上面。
8、入預熱好的烤箱，180度中層上下管烘烤15分鐘左右。烤至表面金黃。這款烤箱上色很均勻。
9、翻過來看看，上色十分均勻很漂亮，有碳燒的感覺。如果想烤成脆的可以150度烘烤20～30分鐘，就會變成脆脆得了。
10、也可以軟軟的抹點色拉醬撒上肉鬆，做成更有味道的仙貝蛋糕。
