用豆漿煮米飯？


這是真的還是假的？


小編想問：


難道白水煮米飯


已經滿足不了我們張狂的內心了？


       


在小編的印象當中


一直都是白水煮米飯


豆漿煮米飯聽都沒聽過


一直到今天小編才知道


豆漿和米飯同煮，不僅可以營養互補，而且味道更為清香，能充分發揮豆和米的營養互補作用，米飯也更可口。夏天吃這種米飯，既清爽又健康。


       


       


講真！在小北的腦海中


豆漿都是配油條的


今天用豆漿煮米飯，讓小北漲見識了


不過豆漿煮飯，好處真是多得令人震驚


       


豆漿煮飯，預防緩解九種病


       


現在中老年人因為有三高問題，不敢吃肉，但是不吃肉又可能出現營養不良的情況，豆漿飯就能很好地解決這個矛盾，而且相對吃肉更安全、更營養。


既能預防緩解糖尿病、高血壓、冠心病、中風、癌症，還能抗衰老、防老年痴呆、便秘、肥胖。


       


豆漿和精白米一起煮飯


不僅可以營養互補


還能延緩血糖上升的速度


       


帥氣的小編要提醒你


做豆漿煮米飯時


豆漿的量要多於用水煮飯時水的用量


否則飯會特別硬


同樣200克的米，如果用水煮


加260毫升就可以了


如果用豆漿煮，就得用300毫升


       


豆漿和米飯的花式搭配


       


洗凈的米中倒入豆漿後，要攪拌一下，以防大米結成團。


需要注意的是：用來煮飯的豆漿，一定是比較稀的豆漿。通常1倍豆子放20倍重量的水就可以。如果濃度太高，可以加水稀釋。太濃的豆漿煮飯容易發硬。


       


在豆漿飯煮好後，加進去一些豆渣，不僅可以緩解飢餓感，還可以吸附食物中的糖，使糖的吸收變慢。因而能緩解餐後血糖的升高，此外，豆渣還有潤腸通便的功效。


一碗豆漿飯，既能降三高


還能通便，效果那是相當的強悍


       


其實，除了“豆漿煮米”


在蒸米飯的時候適當加點寶貝


絕對讓你爽到爆炸！！！


煮米加一物，養生不耽誤



在米飯里加點膠        


       


燕麥屬於粗糧，蛋白質多，纖維素高，富含纖維素和膠質，熱量又比較低，十分適合現代人養生，而且燕麥有淡淡的香氣，加一點在米飯中，健康美味兩得！



在米飯裡面加點醋        


       


加醋的話米飯不會變酸嗎？其實不會，煮飯時加一點（1.5kg米/2ml醋），米飯香味反而更濃，還能防餿。如果打算把米飯放久一點，那麼煮的時候不妨加點醋。



在米飯裡面加點啤酒        


       


你沒看錯，是啤酒。特別是陳米，煮的時候，按正常的比例加一點，煮出來的米飯就會如同香米一樣爽口。



在米飯裡面加點花生油        


       


花生油本身就有香氣，加在米飯中，可謂畫龍點睛，不僅讓米飯更香，還能讓米飯不粘鍋，粒粒分明。不過可別貪心下多了，適量加一點就好，不然會很膩。



在米飯裡面加點食鹽        


       


適用於剩飯重蒸。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。



在米飯裡面加點橄欖油        


       


煮米飯時，加點橄欖油在米飯里，可以延緩米飯的升糖速度，又不會對胃造成傷害。



在米飯裡面加點茶葉        


       


茶葉的香味相信許多人都喜歡。特別是在煮糙米飯時，加入泡好的茶水，這樣煮出來的飯營養又色、香、味俱全。


在米飯裡面加點豬油        


       


蒸米飯時加點豬油和食鹽，可以使米飯變得又松又軟，香氣怡人哦。



在米飯裡面加點紅薯        


       


薯類和米飯同煮食用，可以增加飽腹感，減少腸道內食物的堆積，給腸道一個休息時間。薯類可以阻止人體對膽固醇吸收，減少膽固醇被人體的吸收，從而可以給腸道瘦身。



在米飯里加點蔬菜        


       


蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積，其中的大量水分可以稀釋熱量，還能延緩胃排空，所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃，既能豐富花樣，又能提高飽腹感。



在米飯里加點紅豆        


       


紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有豐富的礦物質和微量元素，還含有大量的膳食纖維，同時還能提供豐富的蛋白質，可以顯著提高飽腹感。人體對豆類的消化速度大大低於米飯，用大米和豆子配合飽腹感明顯上升。


       


咱們再回過頭來看看豆漿


這個豆漿也是很不簡單的


除了蒸米飯非常牛


還能利用它做出更多的美食



比如說：用豆漿做麵食        


       


用豆漿和面做饅頭，其中的氨基酸、B族維生素和卵磷脂能夠讓饅頭髮酵效果更好，口感更加鬆軟，蛋白質含量明顯增加，礦物質更加豐富，香氣也更加濃郁。


當然同理，豆漿和的麵糰也可以用來做包子、做麵包、做花捲等。



或者再來：用豆漿蒸蛋羹        


       


將豆漿事先過濾一下。加了豆漿的蛋液的蛋白質含量提高，做出來的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高。雞蛋和豆漿的比例為大約1:1.5，其他調味品按照平日的習慣加就可以了。


需要注意的是：蛋羹要小火慢蒸，讓凝固速度慢一點，口感才細膩均勻。



也或許可以：用豆漿做湯羹        


       


豆漿其實適合用來做很多乳白色的湯。比如魚湯、肉湯、火鍋湯、湯麵里，都可以加豆漿，讓湯汁更乳白，味道更鮮美，口感更豐富，且清爽不油膩。


相比加入“白湯精”之類人工配製的乳化調味品，加豆漿營養價值更高，還無需任何食品添加劑。



豆漿煮粥也是一款美食        


       


大米煮好之後，加入熟豆漿攪勻，再煮一兩分鐘就好了。大米和豆漿的清香相得益彰。在瘦肉粥、魚片粥等各種鹹粥中加入豆漿配合，也都非常美味。


       


最後，小北要重要提醒


1


豆漿打完之後，要馬上導入容器內。但不要倒得太滿，要留下大約整個容器五分之一的空隙。保存豆漿要選擇密閉又能耐熱的瓶子，比如瓶口嚴實的保溫瓶。


2


痛風病人、腎病和腎功能不全的人，不宜喝豆漿。因為豆漿中的嘌呤和植物蛋白，會加重痛風和腎病的病情。