雞翅是小朋友喜歡吃的,蔬菜是小朋友不喜歡吃的,今天特意花了點時間,把雞翅脫骨后,把蔬菜再塞回到雞翅中,好看還好吃!
By 麥子老媽 【豆果美食官方認證達人】
用料
雞翅中 12個
蘆筍 2根
山藥 1段
杏鮑菇 半個
胡蘿蔔 半個
色拉油 少許
雞汁 3勺
鹽 少許
料酒 2勺
白鬍椒粉 少許
蔥花 少許
香油 幾滴
做法步驟
1、準備的配菜
2、把配菜都切成比雞翅長度稍長一點的條狀
3、雞翅洗凈
4、從一頭切斷裡面的筋膜,慢慢往下把肉脫下,最後取出雞骨
5、這是脫骨的雞翅中
6、把鮮蔬再塞回到雞翅中
7、這是塞好的雞翅
8、油鍋中放入少許油
9、把雞翅放入鍋中煎至表面金黃色
10、翻面繼續煎至表面金黃色
11、加入適量的料酒
12、加入適量的清水和雞汁拌勻
13、煮開后加點鹽調味
14、煮至湯汁濃稠后撒點白鬍椒粉、蔥花,淋上香油拌勻即可
15、出鍋裝盤
16、成品圖
小貼士
脫骨操作起來不難,就是比較費時,裡面的配料自己調整,比如可以用芹菜、竹筍.....喜歡重口味的可以做成紅燒、茄汁都可以