3大鹹蛋經典菜式!

你家鹹蛋都只是水煮嗎?試過其他鹹蛋菜式嗎?

來試試以下這3大鹹蛋經典菜式,包你吃了,還想再吃。

1、鹹蛋蒸肉餅

材料:鹹鴨蛋、豬肉、生薑、生抽、生粉、蔥粒適量

步驟:

1、將豬肉剁碎,或使用絞肉機,切成肉沫。

2、蛋白和蛋黃分離,將蛋白倒入碎肉裏,並加入適量鹽、生粉、生抽、蔥粒攪拌均勻。

3、將醃製好的肉餡,壓成肉餅形狀裝入盤中,將蛋黃攤在肉餅表面,蒸上20分鐘,即可出鍋食用~


2、鹹蛋豆腐羹

豆腐和鹹鴨蛋,這樣的搭配,你一定沒吃過。

材料:豆腐(嫩豆腐為佳)、鹹鴨蛋、澱粉

步驟:

1、準備一塊豆腐,切成塊放入盤中備用。

2、將鹹蛋黃取出後切碎,熱油後放入鍋中翻炒。 

3、向鍋中倒入豆腐,和蛋黃一起翻炒入味,淋上水澱粉勾芡,出鍋撒上香菜即可~


3、金沙南瓜

誰說甜和鹹不能調和出美妙的味道,嘗嘗這道菜,你才知道南瓜還可以這麼吃。同樣的方法還可以用來製作金沙玉米哦~

材料:

南瓜、鹹鴨蛋

步驟:

1、將南瓜切成小塊,鹹鴨蛋煮熟,取出蛋黃碾碎。

2、先將黃放入鍋中翻炒,隨後加入南瓜,加鹽調味,少量澱粉和水勾芡,燜煮約15分鐘即可。

3、最後撒上蔥花,起鍋裝盤便可享用。


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