很多人燉牛肉,非柴即干,最後只能囫圇吞下。這就教大家如何把牛肉燉煮得松爛又入味。這種燉法不局限食材和口味,大家可以根據自己的喜好來選擇搭配食材,燉出來的牛肉都會非常好吃。很實用哦!


By 美食台 【豆果美食官方認證達人】


用料        


牛肋條 600克


洋蔥 300克


大蔥 1根


百里香 適量


月桂葉 適量


甜椒 400克


番茄 400克


鹽 7克


黑胡椒 2克


辣椒粉 5克


白葡萄酒 30ml



做法步驟         


               



1、準備配菜,甜椒切條、洋蔥切絲、大蒜切細條、去皮的番茄切成細丁,用棉繩將切段的大蔥、百里香、月桂葉捆紮成卷;



               



2、處理牛肉,我們選用的是肥瘦相間的牛肋條肉。將牛肋條片去油脂,切成3厘米左右的塊狀;



               



3、鍋燒熱后,放入片下的牛油煸炒后取出,再放入牛肉塊,兩面煎大約7分鐘,至表面微焦后取出備用;



               



4、鍋中繼續加熱,下洋蔥、蒜片炒出香味,接着放甜椒炒至變軟。加入黑胡椒粉、鹽和香料卷,翻炒均勻后倒入牛肉,再加些黑胡椒粉和辣椒粉調味,倒入白葡萄酒;



               



5、最後加入番茄,拌勻煮沸後轉中小火,加蓋慢燉一個半小時左右,直到牛肉變軟即可出鍋,成菜時撒上荷蘭芹點綴調味,鮮甜微辣的法式甜椒燉牛肉就完成了。