滑滑嫩嫩的水蒸蛋是寶貝們最愛的輔食,但普通的蒸蛋營營養單一,我們需要做點小改變。我今天在蒸蛋中加入了西蘭花、胡蘿蔔,平常不愛吃西蘭花和胡蘿蔔的寶貝也毫無察覺,依然愛吃,所以平常多一點搭配,寶寶也不容易吃膩,營養也很贊呢。
By 嘉寶媽美食
用料
雞蛋 2個
胡蘿蔔 50克
鹽 3克
西蘭花 1小朵
做法步驟
1、準備好所需的食材
2、雞蛋打入碗里,將蛋液攪打均勻
3、倒入1~1.5倍的水,繼續攪打均勻PS:蒸出滑嫩蛋羹的秘決,一定要用溫水,平常寶貝泡奶粉的水溫就可以
4、攪打好後用過濾網過篩,這樣的蒸蛋會更細膩
5、西蘭花提前淖水然後切碎,胡蘿蔔切細丁
6、將胡蘿蔔、西蘭花碎全部倒入蛋液中,輕輕覺散
7、蓋上蓋子放入蒸鍋中,先大火將水燒開,轉中火蒸15分鐘就完成了。
8、完成。
9、一勺挖起來,有胡蘿蔔、西蘭花,還有嫩嫩的蛋,就都在裡面啦!
10、彩蔬雞蛋羹,自製番茄醬海螺面,橙子,超有營養的一餐。
小貼士
做好一個蛋羹要注意這些重點:要用溫水打蛋,倒入的水一定只能是1~1.5倍,過篩能確保絲滑口感,水開後上鍋蒸,蒸蛋蓋上一個蓋子,水開後轉中火蒸15分鐘就可以了。做到以上幾個步驟,做出來的雞蛋羹想不好吃都難!