不經意間,細菌就在身邊繁殖生長。愛煮飯菜人的,都有這個壞毛病,經常吃完飯,就把碗筷泡在水裡,其實這樣等於養了一盆子細菌。番茄醫生提醒大家,馬上改掉這個壞毛病,要是繼續這麼洗碗,細菌就全部吃進肚子里了。究竟還有哪些錯誤的洗碗方式,我們還在繼續使用呢?

有人做過實驗,在已經裝好水的碗里,各自放入2-4克魚、米飯、肉、青菜,在正常室溫下放置8小時。結果令人震驚,碗里的大腸桿菌數量和葡萄球菌數量是自然增長的近7萬倍!實驗顯示,只要我們的碗筷上附著了相當數量的致病菌,即使使用清洗液和海綿清洗,碗筷上也還會殘留一定數量的致病菌。

1、只洗碗內不洗碗底

清洗碗底非常關鍵,因為通常我們都是把碗疊起來放的,當一個碗疊在另一個碗上時,碗底的致病菌就會馬上帶到另一個碗內,這樣洗碗等於白洗了。所以,洗碗其實也是一門學問,心要細,才能徹底把碗洗乾淨。

2、長時間不換洗碗布

洗碗布其實藏著令你想像不到的細菌數量,曾經有人做過一項研究,單塊洗碗布細菌量高達五千億個!包括了,沙門氏菌、白色念珠菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等19種致病菌。其實,洗碗布上存在的微生物,可能通過污染餐具,最後進入人體,引起相關疾病。洗碗布殘留的細菌數量越多,給人體帶來疾病的可能性越高。所以,番茄醫生建議,洗碗布1個月應該更換一條。

3、用抹布擦乾就馬上收

其實,碗筷洗乾淨後,假如用抹布擦,只會造成微生物的大量繁殖。擔心鐵鍋會生鏽,洗好以後,用廚房用紙把水分吸干。尤其是,砧板和筷子特別容易生長黃曲霉菌,這是導致肝癌的最主要原因。

4、亂用洗潔精

實際上,裝一碗粥、盛一盤青菜,所使用的碗盤,在風乾之前,用水沖一下就乾淨了。過去,老一輩人沒有洗潔精,人們一般都用熱水或者米湯來刷碗,其實這樣很環保。首先,熱水可以降低油的黏性,使油脂更輕鬆的被水沖走;其次,米湯里的澱粉可以和油脂結合,達到去除油脂的作用;最後,假如碗筷上的油污很多不易清洗,可以使用熱水加入碱面來沖洗,碱會傷手,番茄醫生建議帶上手套後做以上的事。

5、沒有把洗潔精稀釋

大家常會在使用完洗潔精後,感覺碗筷還是很滑,沒刷乾淨。其實,這樣多半是由於使用的洗潔精沒被沖乾淨,也會給身體帶來不好的影響。番茄醫生建議,刷碗之前,可以現在裝半碗水裡加幾滴洗潔精來稀釋,每一次拿洗碗布蘸一點來清洗碗筷就可以解決以上問題了。要注意,千萬別把洗潔精直接擠到洗碗布上。

6、一吃完飯就把碗筷堆一起

這麼做,互相傳染致病菌,也讓刷洗碗的工作難度增加。所以,番茄醫生提醒,吃完飯以後,記得把碗、筷、盤分類,有油和沒油的分開放。先去洗沒有油的,最後洗有油的,另外裝肉的碗要和裝水果蔬菜、熟食的碗分開,當然洗碗布也要分開。先去洗熟食的碗,最後才是清洗裝生肉的碗。

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