第一次做蜜汁排骨如何快速上手?!快跟著小編這樣做,超簡單又美味喔!
不需要油炸,享受美食無負擔,低卡更健康。
<蜜汁排骨>材料:約三人份
1.排骨500g
2.醬油70g
3.蒜頭20g(約四瓣)
4.蜂蜜40g(沒有蜂蜜的話可以用麥芽糖、砂糖或冰糖代替,只是風味不太一樣,糖量請自行調整)
5.過濾水180c.c.
6.白芝麻5g
排骨切小塊,洗淨後,用蒜頭醬油醃漬20分鐘,
也可以前一晚事先醃漬,冷藏在冰箱備用。
鍋中倒入少許油,
將排骨放入,用中小火慢煎,
剩下的蒜頭醬油先不要倒掉喔!
煎到肉變色後,
倒入180c.c.的過濾水,以及10c.c.蒜頭醬油,
蓋上鍋蓋,用小火悶煮20分鐘。
確認肉質熟透(筷子可輕鬆刺透),
此時鍋中大約還剩下三分之一的湯汁,
接著加入蜂蜜,用中小火慢慢翻炒、收汁,
湯汁要不要全部收乾,端看您的喜好,
有的人喜歡留下湯汁淋在飯上,也是很棒的選擇。
盛盤後,撒上白芝麻即可。
香香甜甜的蜜汁排骨,非常的下飯,
重點是卡路里比用油炸少了許多,
愛美的朋友也能大口享受美食唷!