近幾年泰國積極發展觀光業,不僅帶動了旅遊業發展同時也讓泰國料理揚名國際。

泰國料理多使用魚露和新鮮的香料,講究酸、辣、鹹、甜、苦五味的互相平衡,通常以鹹、酸、辣為主,而帶著一點甜,而苦味則隱隱約約在背後。在不同地區之間,飲食口味及偏好稍有差異。主要分成四大菜系,各種菜系都有不同特色。

泰國菜的四大菜系,分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜,反映泰國四方不同的地理和文化,而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜,和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑,而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。此外,泰國現有的菜式,不少受到多年定居泰國的華僑影響,其中潮州菜的影響最為顯著,例如粥,貴刁(粿條),和海南雞飯等。

由於泰式料理酸、甜味道突出,除了開胃外,也很適合在夏日食用,隨著夏日炎炎,也有越來越多人成為泰式料理的忠實愛好者,然而日前卻驚傳泰國東北部有道家喻戶曉的傳統料理,雖然好吃又受歡迎,每年卻有2萬多名泰國人因為吃到這道菜而死亡,到底哪道菜這麼可怕呢?讓我們一起來看看吧!

這道可怕的料理名為「koi pla」,不僅食材容易取得料理方法也相當簡單,只要將生魚肉和檸檬、香料和蔬菜互相攪拌就完成了,是道相當清爽的料理,也被當地人視為正餐食用,但因為生魚肉中含有許多肝吸蟲等寄生蟲,一但吃進體內就會寄生在膽管,引起發炎,最後慢慢轉為癌症。

泰國醫師納榮.庫提寇(Narong Khuntikeo)指出,他一直到念了醫學院才發現父母罹癌的原因,竟然是因為吃了「koi pla」。

他指出,「koi pla」帶來的不只是健康問題,更可說是一種「社會問題」,偏偏這道料理是當地人不可或缺的主食,所以居民們就算知道有寄生蟲也不以為意,不希望因此改變原有的飲食習慣,因此納榮找來專家及其他醫生替村民們健檢,從小開始教育小朋友吃生魚肉會有的患病風險,同時教導村民們基礎的衛生安全知識,希望能從源頭根治問題。

其實食物沒有煮熟本來就很容易把寄生蟲跟著吃進肚子裡啊!因此如果可以的話,最好減少攝取生時才能避免吃進寄生蟲影響健康喔!分享出去,讓大家看看這篇文章吧!

本文經過授權請勿轉載,看更多文章請到 ptt01.cc