現在最流行的蛋糕莫過於水果盒子蛋糕,


蛋糕體實際上就是小四卷,


把原本的蛋糕卷採用盒子的方式製作,


吃的時候一人一盒,既方便又衛生,


天氣炎熱的時候吃一盒,真的是非常愜意



               




               



蛋糕體材料:


雞蛋4個,細砂糖40克,低粉40克,牛奶40克,無味植物油40克,鹽一小捏



奶油餡料:


淡奶油400克,草莓布丁粉100克,草莓適量



工具:


九陽九陽KX-30J3烤箱,28*28金色不沾烤盤



烘烤:


上下管加熱模式,溫度均為200度,時間20分鐘



製作過程:


1、蛋清蛋黃分開,蛋黃中加入細砂糖10克,用手抽攪打均勻


2、蛋黃液中加入植物油,用手抽攪打均勻;再加入牛奶攪拌均勻;



       



3、篩入低粉,用刮刀翻拌均勻,待用         


               



4、烤箱此時開始預熱,上習管均設定為200度;蛋清中加入一小捏鹽,用打蛋器打至泡沫細膩時,分2次放入餘下的細砂糖,一次放15克左右,直至將蛋白霜打至有小彎鉤即可;



       


5、取1/3蛋白霜放入蛋黃糊中,切拌均勻后倒回蛋白霜中,繼續翻拌均勻后,倒入烤盤中,從中間向四周推開,表面大致刮平;        




                                                            



6、烤盤放入已預熱到位的烤箱中層,烘烤20分鐘        




               



7、到時間取出烤盤,在檯面上震幾下,烤盤倒扣在已鋪油紙的烤架上~放涼



       



8、淡奶油中放入草莓布丁粉,用打蛋器打至七分發,裝入裱花袋中待用         



       



9、脫模放涼的蛋糕切成6片,在盒子底部放入一片蛋糕,擠入一層淡奶油,鋪上一層草莓丁,再放一層蛋糕,擠上一層奶油,基本就滿盒子了,放入冰箱冷藏保存        



       



10、吃的時候表面用草莓裝飾一下即可        




               



小貼士:


1、上面的分量可以做三盒,我用的盒子比較大


2、水果隨意用,手邊有什麼就放什麼