泰國學成歸來第二彈，真正泰國風的蝦餅是啥味兒？
泰式蝦餅
Thai shrimp cakes
自從去完泰國之後，一直對那款泰式魚餅念念不忘！濃郁的檸香與咖喱的配搭，能賦予舌頭多重口感！那次泰國學習我也選擇學習做泰式魚餅。當時老師說可以用蝦肉來代替魚肉，於是我就嘗試了一下，果然沒有讓我失望！
By 瑤瑤
材料
蝦肉 200g
檸檬葉 3片
豆角 1條
蒜頭 3瓣
雞蛋 1個
鹽 適量
紅咖喱醬 一大勺
過程
1、蝦肉洗凈後待用。（最好將背部的黑條去掉）
2、將檸檬葉背後的葉徑撕出來。
3、將檸檬葉切成小條。
7、加入適量的鹽。
8、加入一大勺紅咖喱醬。
9、按“點動”將所有材料攪打均勻，注意不要打得太碎喔！
12、將蝦餅放進油鍋里，炸至表面邊深色即可撈起，炸好的蝦餅瀝干油後即可趁熱食用。
Tips
1、這款泰式蝦餅用檸檬葉比較多，味道比較濃郁，如果不喜歡檸檬葉的朋友可以少放。
2、可以換成魚肉，但不建議換成雞肉或者牛肉之類的。
3、我用來刮蝦餅的勺子不夠大，建議可以使用大一點的勺子，但兩個勺子必須是一樣的才颳得好看。
4、這款蝦餅做好之後，可以放冷凍保存，用作燒烤、火鍋也是不錯的選擇！
