材料：

蛋黃：5個 蛋白：5個

低筋麵粉：60g 純牛奶：50g

細砂糖：50g 玉米油：50g

檸檬汁：幾滴

第一步：蛋黃和蛋白分離：

第二步：蛋黃的盆裡面加上純牛奶：

第三步：再加入玉米油：

第四步：用手動打蛋器攪拌均勻：

第五步：篩入低筋麵粉：

第六步：用手動打蛋器攪拌均勻，提起打蛋器時，麵糊可順暢的留下，放在旁邊備用

第七步：把蛋白放在無水無油的打蛋盆中，加幾滴檸檬汁

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第八步：用電動打蛋器中速打到大氣泡、加20g的細砂糖

第九步：繼續中速打，打到蛋白體積變大，稍有紋路，再加15g細砂糖

第十步：繼續用電動打蛋器中速打，出現有明顯的紋路時候，放進剩下的細砂糖：

第十一步：繼續用電動打蛋器中速把蛋白打到蛋白霜可以立起小尖就可以啦

第十二步：取1/3蛋白霜加進蛋黃糊裡面

第十三步：用橡皮刮刀翻拌均勻，直到看不到蛋白霜（翻拌或者切拌都可以）

第十四步：將攪拌好的麵糊倒入蛋白霜里：

第十五步：用橡皮刮刀再次翻拌均勻，看不到蛋白霜即可

第十六步：攪拌好的蛋糕糊倒入烤盤中：

第十七步：用刮板把蛋糕糊刮平整，（刮的時候不要用力，自然力度就可以）

第十八步：放入預熱好的烤箱，（上下火150度、35-45分鐘）

第十九步：出爐後馬上扣在烤網上，讓蛋糕冷卻

第二十步：等到稍微有點餘溫，用油紙蓋上，再側翻過來，卷的時候藉助擀麵杖，整個卷好後，用油紙包住蛋糕，定型三分鐘即可。

出爐啦~~~~~

做法很詳細，大家仔細看一下哦！