小家庭很難一次吃完一隻雞,所以我基本分幾個做法。這次是一雞三吃,雞腿做了糯米雞,雞身分兩半,一半蒸,一半做湯。
用料:
嫩雞 半隻
蔥 2根
姜 一大塊
鹽 適量
做法步驟:
1、新鮮雞用半邊就可以了,雞腿做糯米雞,另一半燉湯。
2、雞的兩面抹少許鹽,腌制20分鐘。
3、大塊姜切片,蔥段切絲。
4、把雞放盤裡,上面蓋上薑絲,蔥絲
5、鍋里多加水,等鍋上汽,放入雞,中火,蒸20分鐘,到時間後,關火燜10分鐘。
6、雞出鍋,斬好碼盤,在盤裡蒸出的湯汁放點鹽,我喜歡放兩勺醬油。
7、放上蔥絲,鍋燒熱兩勺油,澆在蔥上,就做好了。
8、成品圖