浪漫的紫薯 Kuih Talam 真的令人有點期待它的味道和口感哦!

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材料:

紫番薯丁            50g

紫番薯泥            150g

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粉漿材料:

粘米粉                100g

沙谷粉                125g椰漿                    200ml

清水                    200ml

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糖水:

細砂糖                150g

清水                    250ml

班蘭葉                5片 (打結)

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做法:

1。準備糖水:糖水材料煮沸至糖溶化(取出班蘭葉)

2。將粉漿材料和糖水一起拌勻,盛起一半的混合麵糊留用。

3。把其餘的麵糊和紫薯泥用攪拌機攪爛,這樣可把紫薯泥打得很細,不必過濾。

4。把紫薯麵糊倒入抹了油的蒸盤裡,以大火蒸25-30分鐘。

5。將留起的另外一半麵糊與紫番薯丁混合,倒在做法 4 的上面,鋪平,繼續以中火蒸25-30分鐘,即可 #我用7寸方模

參考來源