杏鮑菇是有名的多肉菇類，營養豐富，富含蛋白質、口感清脆，美味下飯。 杏鮑菇可以提高人體免疫功能，對人體具有降血脂、潤腸胃以及美容等作用。
食材：杏鮑菇兩棵。 配料：蒜四瓣，干香菇四朵，蔥兩根。
杏鮑菇用水沖冼乾淨，切厚約3毫米厚均勻的薄片。香菇提前兩小時發泡，發泡好的香菇切小丁，蒜拍扁切末，蔥冼凈小碎。
炒鍋至火上，加適量油，油熱後加入杏鮑菇均勻的平鋪在鍋底上，先煎一面。
再煎另一面，依次煎好所有的杏鮑菇，撈出。
鍋內留油，加入蒜和香菇炒香。
倒入煎好的杏鮑菇，翻炒。加適量鹽、醬油和少許水，燜兩分鐘。
最後撒上蔥花，即可裝盤。
小貼士：1. 杏鮑菇是有名的多肉菇，口感非常好，可以試一試，吃起來比肉還好吃哦。
