豆腐，是比較有營養的，相信大多數都是喜歡吃的吧，那麼你平時都是怎麼做豆腐的呢？看看下面我教給大家的幾道有沒有打開你的胃口！
一、紫菜豆腐煎
食材：豆腐一塊、雞蛋三顆、鹽適量、胡椒粉一點、水幾滴、壽司皮兩張、蒜蓉辣醬
做法
1、豆腐稍微控一下多餘水分，切成不到1CM的長方形片狀。
2、壽司皮剪成跟豆腐差不多的寬度。
3、雞蛋打散，加入適量鹽，胡椒粉，幾滴水。攪勻
4、把切好的豆腐片用它本身的濕度，壽司皮包在豆腐外面
5、平底鍋少許油，用紫菜包好的豆腐放入蛋液中，沾上蛋液後直接入平底鍋小伙煎至蛋液凝固即可出鍋。
6、沾上蒜蓉辣醬開吃了
二、肥腸豆腐煲
食材：豆腐、豬大腸、植物油、白豆蔻、醬油、蒜苗、鹽、姜、八角、雞精、冰糖
做法：
1、把姜洗凈切片，辣皮子泡泡切段，蒜苗洗凈切段
2、肥腸切段，豆腐切塊，用開水過水，撈起瀝乾水分
3、熱鍋涼油加薑片辣皮子八角白蔻炒出香味
4、加肥腸，料酒，醬油
5、味級鮮翻炒均勻，加水一起大火燒開，轉小火燉到肥腸酥爛
6、加入豆腐少許鹽一起燉，燉至豆腐入味
7、加蒜苗大火收汁即可
三、魚香豆腐
食材：豆腐一塊、木耳3朵、胡蘿蔔一根、糖、鹽、醋、澱粉、大蒜、香蔥、番茄醬
做法：
先把豆腐切成2厘米見方的小塊，用淡鹽水浸泡10分鐘（防止一會兒炒碎）。
木耳泡發切絲，胡蘿蔔切絲，小香蔥切末，大蒜剁碎。
2勺糖，1勺醋，2勺番茄醬，2勺水，1勺醬油，調成汁待用。
豆腐從鹽水中撈出瀝乾水分，熱鍋涼油，放入蒜末爆香，放胡蘿蔔木耳翻炒。放豆腐翻炒，至金黃色，放調好的汁小火咕嘟一下，放一勺鹽，待湯汁濃稠後關火，出鍋裝盤撒上小香蔥即可。
四、烤豆腐蔬菜丸子
食材：
豆腐200g、胡蘿蔔50g、油菜20g、麵粉、鹽、雞精、胡椒粉、雞蛋1個、干香菇2朵
做法：
1.豆腐搗碎、胡蘿蔔切絲、油菜切碎、香菇泡軟2.切碎烤豆腐蔬菜丸子
2.全部料放進一個大容器、敲入雞蛋、撒入麵粉、調入鹽、雞精、胡椒粉。麵粉的量自己把握4.只要能把丸子搓揉成型不會太水就行
3.所有東西混合攪拌均勻，然後用手揉搓成一顆6.一顆丸子的形狀，大小跟電烤板的模子那麼大
4.烤板預熱5分鐘後，刷一點油，放入丸子
5.底部烤硬了就可以用竹籤翻面了
6.期間可以用竹籤翻動丸子使其均勻受熱。烤完裝盤，可以直接吃也可以蘸醬吃，取決於你調料放多少
五、翡翠豆腐羹
食材：豆腐200克、小白菜適量、火腿1小塊、雞湯1碗、植物油1大勺、蔥末1大勺、濕澱粉2大勺
做法：
1.火腿切成末，小白菜剁碎。
2.豆腐切小丁，用開水焯一下撈出。
3.鍋中倒油燒熱，下蔥末熗鍋。
4.倒入剁碎的小白菜略炒。
5.倒入雞湯燒開。
6.加鹽、雞精調味。
7.用水澱粉勾芡。
8.待湯汁粘稠，撒入火腿末即可。
