我家一周平均要用5-6次烤箱，蛋糕麵包換著做，有時我媽會抱怨上火，昨天整理食材，翻出2盒蒸蛋糕預拌粉，於是決定蒸幾個蛋糕給小朋友做早餐。蒸蛋糕預拌粉，包含了糖、奶粉等等，只用加上雞蛋、玉米油，方法比普通蛋糕更為簡單，只需要攪一攪，簡單打發，再放蒸鍋里蒸一蒸，就可以做出好吃鬆軟的蒸蛋糕，由於我用的6連矽膠模，放不進蒸鍋，用的蒸烤箱替代蒸鍋。
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材料：雞蛋 3個蒸蛋糕預拌粉 150克玉米油 15克
步驟：1.準備材料，將三個雞蛋放入無油無水的打蛋盆中。
2.將雞蛋打散。
3.篩入蒸蛋糕預拌粉。
4.混合至無乾粉即可。
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5.用電動打蛋器打發雞蛋糊8分鐘。
6.倒入玉米油。
7.翻拌均勻。
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8.取一個一次性裱花袋，將混合好的麵糊倒入其中。
9.準備一個矽膠的蛋糕模，這樣蒸出的蛋糕脫模後會比較光滑。
10.將麵糊擠入模具中，7分滿，輕震模具，震去大氣泡。
11.將模具放入蒸烤箱中，100度24分鐘，如果沒有蒸烤箱，可以用蒸鍋替代，選擇單個的模具，待水開後，蒸同樣的時間就好。
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12.將蒸好的蛋糕模，倒扣在晾架上晾涼。
13.輕輕的一推，蛋糕就出來了，脫模的那一刻，心情美好的無法形容。
14.好吃不上火，清爽不油膩。
15.花紋出奇的美，味道也出奇的好，「蒸」的健康又美味！
