第一次做pandanLayer cake,外面賣一粒Rm75,一片Rm7.50.我真的吃不下，想多吃一片都覺得好貴吖…自己動手這一粒不到10塊錢…
Pandan Layer Cake
蛋糕體：(8寸固定圓模)
A）蛋黃- 5粒
幼糖- 40g (我放30g)
斑斕汁 – 70g
栗米油 – 35g
低筋麵粉- 90g
B）蛋白 – 5粒
幼糖 – 60g
塔塔粉 – 1/4tsp
做法：**一般威風蛋糕做法**
1）將A攪拌均勻（待用）
2）將B 打發 （糖分3次加入）至硬性發泡
3）分3次加入A 中，150度，60分鐘 (溫度自己拿捏，各人烤箱不同)
4）烤好出爐，倒扣，待涼，分切成3-4片 （待用）
Kaya層：（8寸活動圓模）
A）斑斕葉（10片左右）+水 – 800ml
糖 – 220g
燕菜粉 – 1包 （12g）
B）椰漿 – 400ML （我用包裝200ML+水）
綠豆粉 （青色）-85g
做法：
1）將A 攪拌均勻，用中火煮滾
2）轉小火加入B （B預先拌均），煮至濃稠即可
3)先勺一些KAYA 放入模里，再放一片蛋糕，以此類推至完，最後一片不需要再塗KAYA，
KAYA盡量放在蛋糕中間先，避免蛋糕浮起
4）放入冰箱冷藏至少2小時才倒扣出來，便完成了。
