《 烤木薯糕 》濃濃的木暑香，吃時軟中帶韌，口感非常的好，真的好好吃！
~
~
材料A：
4x454g (共1kg816g)泠藏刨碎木薯，室溫解凍
390g白糖
440ml椰漿
2粒雞蛋，打散
1/4小匙鹽30g牛油，溶化
數滴雲尼拉香精
食用黃色素，可免
~
材料B :
40ml清水或稀椰漿
20g蛋黃粉
清水加入蛋黃粉拌勻，待用
~
塗面用黑糖漿
1大匙牛油
3大匙黑糖(Brown sugar)
牛油送入微波爐溶化，趁熱加入黑糖，拌勻。
~
鋪烘焙盤
一片香蕉卟，冼淨，抹乾，用熱水燙軟或烤箱烘軟
~
做法：
1：將已烘軟或燙軟的香蕉卟(滑面向外)鋪在一個8x8吋的四方烘盤上,掃少許油
2：取一深鍋，將全部A料充分攪拌均勻，再把B的蛋黃混合粉料混入，混合均勻。
3：用小火攪煮至稍有溫度即可，離火。(這步驟可免)
4：倒入烘盤，送入已預熱至190度之烤箱，先烘20分鐘至糕表面開始結皮。
5：取出糕點，趁熱在表面上掃些黑糖漿，
6：再送入烤箱，轉180度烘烤多40分鍾至熟或表面呈深金黃色。
