變滋陰甜粥 & 清新手卷! 吃剩 糉子 養生食譜

端午節剛剛過去,姨媽姑姐包落一大堆糉子,食到厭又捨不得浪費,不如聽小編建議為這些 吃剩 糉子 來個改頭換變, 北方甜糉變成養顏甜粥,鹹肉糉就變身清新海苔蔬菜糯米捲,降底油膩感,為致肥糉子洗底!

 吃剩 糉子 等過期?

01|紅豆紫米藜麥養生棕粥

北方人愛吃的甜糉,以豆沙、紫米、蓮子為材料,紫米有滋陰補腎,健脾暖肝,明目活血的作用,把糉子連材料煲成粥,既方便又簡單,之不過紫米升血糖指亦相當快且高,有血糖問題的人要注意這一點。

方法:

材料:紫米糉1隻、藜麥半碗、新鮮百合1個、紅豆沙餡3勺

1.把糉子必成小塊,和藜麥放在鍋中煮成粥,加5-6倍開水煲滾後小火慢煮。

2.然後把百何掰成小片洗淨,和紅豆沙餡一同放入煲中,攪拌後待10分鐘關火,再焗數分鐘便成,煮後雪凍吃都非常可口喔!

02|紫菜蔬菜糯米卷

如你有的是鹹肉糉,加入大量蔬菜的糯米卷,不止可以為主食加入大量纖維,配搭上清新有酸的小黃瓜,還可以清新一下下味蕾喔,其實只時把糯米變成代替飯卷的日式輕食,不過你可以跟據喜好拿出蛋黃、肥豬肉、蝦米等高熱量配料。

材料:鹹肉糉1隻、壽司用紫菜1塊、小黃瓜1根、紅蘿蔔半根

方法:

1.把鹹肉糉蒸熱弄散,把不想要的配料如蛋黃、肥豬肉、蝦米拿走,然後切碎成粒。

2.把小黃瓜和紅蘿蔔切成絲,洗淨備用。

3.將紫菜鋪底,把糯米飯鋪在上頭,再放小黃瓜和紅蘿蔔絲在上,用壽司簾捲緊,切成數塊便成。

3招食糉唔怕肥!

1.吃前先吃高纖食物

如果在吃糉時先食一些高纖食物如蕃茄、奇異果、烚菜等,可以先打式不會吃過的糉子。

2.切沾醬油/糖

傳統吃法喜歡沾醬油/糖,但是本來糉子中的五香粉已經相當重口味,再點調味料就太高鹽高熱量了。

3.自製糉子

用野米來取代一部分糯米,增加纖維攝取,又能減低吃滯的機會。

參考來源