夏季缺鉀危害大，嚴重時會心臟驟停！多吃這4種補鉀菜，恢復精力
原創 爆炸營養課堂 2017-05-30 18:00
夏天天氣熱、出汗多，大家經常會覺得渾身乏力、沒精神，沒食慾吃不下飯。這跟夏季隨著汗液，大量鉀元素流失有關，因此夏季尤其要注意補鉀。
夏季缺鉀除了上述身體反應外，還有更深層次的傷害。會引起莫名其妙的手腳沒勁，走路腿發軟。長期缺鉀會精神頭不足，情緒低落，愛打盹，睡長覺，不愛說話。還會引起免疫力降低、手發抖、便秘，嚴重的甚至出現心臟停跳。
在《中國居民膳食指南》中建議，普通成人每天鉀的攝入量是2000毫克，日常飲食中有很多鉀含量高的食物，我們來介紹一下。
每100克穀類含鉀100~200毫克，豆類是600~800毫克，蔬菜和水果是200~500毫克，肉和魚中的含量在150~300毫克以上。
可以看出，含鉀元素量比較高的是豆類，所以第一個要推薦的也是各種豆類。每100克黃豆、黑豆等豆類鉀含量都超過1000毫克，也就是每天吃200克豆類，不是其它任何食物，都可達到標準。當然，我們是不建議食物攝取如此單一的。常見的吃法也就是雜糧豆粥，製作起來很是方便。
在水果中，香蕉是有名的補鉀水果。其實一根香蕉，就可以合理的補充鉀元素了。每百克香蕉中含鉀量在270~500毫克之間，含量比較適中。
在菌類蘑菇中，口蘑、榛蘑等含鉀量很高，可以用來熬湯喝，銀耳含鉀也較多，用銀耳做點銀耳枸杞蓮子湯，炖著喝也不錯。
蔬菜中，尤其是綠葉菜，如空心菜、菠菜、萵筍葉、莧菜、紫背天葵等，都是鉀的良好來源，這些深綠色蔬菜中鉀含量並不遜於香蕉。
最後提醒大家，腎功能衰竭致血鉀偏高的病人就需要限食高鉀食品。
