用料  

香菇                        
平菇                        
里脊肉                        
干辣椒                        
蔥                        
薑                        
花椒                        

燒雙菇的做法  

  1. 香菇提前泡發，同平菇一樣撕成小朵。里脊肉切薄片，加醬油、料酒及少許澱粉醃一會

                   

  2. 油熱放花椒、干辣椒、蔥、薑炒香

                   

  3. 放入肉絲翻炒幾下至稍變色，加入少許醬油

                   

  4. 放平菇，炒至稍軟（平菇會出水，所以不要在加水）

                   

  5. 放香菇，加入鹽、白糖，蓋上鍋蓋燒至湯汁收濃，加入雞精即可