母親節,給媽媽做一份韭菜盒子
今天母親節,給媽媽下廚,做媽媽最愛吃的雞蛋韭菜盒子。韭菜盒子的香深受吃貨們的喜歡。韭菜盒子是我國傳統且流行的的傳統小吃。表皮金黃酥脆,餡心韭菜脆嫩,滋味鮮美。
韭菜營養豐富,產量高,種植容易,味道香,經常吃韭菜還能促進腸道蠕動,不經減肥還能減少對膽固醇的吸收,降低疾病的發生率。
韭菜雞蛋盒子不僅早餐、下午茶點都可以吃,攜帶也方便。熱著吃更香美味。
傳統醫學認為,韭菜性溫,能溫腎助陽,益脾健胃,行氣理血。多吃韭菜,可以養肝,增強脾胃之氣。
一、食材
1.皮料:麵粉200克、鹽1克
2.餡料:韭菜300克、土雞蛋2個、蝦米20克、鹽2克
3.輔料:花生油10ml
二、步驟
準備食材:韭菜、土雞蛋、蝦米、麵粉等食材;
2.韭菜洗凈,切碎,與雞蛋,蝦米放油、鹽炒起鍋放涼待用;
3.麵粉放鹽加適量的水拌均揉成光滑麵糰;PS:放點鹽使得皮更香脆。
4.揉成長條,分成小麵糰;
5.把麵糰擀薄,韭菜盒子的皮就做好了;
6.放入韭菜雞蛋蝦米餡,包出自己的喜歡的花樣;
7.這是包好的韭菜盒子;
8.熱鍋倒油,把韭菜盒子放入鍋中,中小火煎至微黃;
9.翻轉另外一面繼續煎至微黃即可,起鍋;
美味出鍋
三、小貼士
1.韭菜要洗的非常乾淨;
2.炒雞蛋的時候要不斷翻炒,不能結塊,炒出才好吃。
3.煎韭菜盒子的火不能太大。